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Salaisons et Épicerie fine d'Espagne

Salaisons et Épicerie fine d'Espagne

Jambon Cinco Jotas

Jambon au gland 100 % Ibérique élevé en liberté.

Jambon de bellota réserve 36 mois, une pure race préservée depuis 1879.

 

 Paleta Bellota 100% Iberica 5 Jotas

Vendue entière avec os ou mandoline ou à la coupe.

Paleta de Bellota 100% Ibérico Cinco Jotas 5 - 6 kg

Savourez le goût authentique de notre Paleta de Bellota 100% Ibérica. Sculptez-la délicatement, touche par touche, et dégustez un produit authentique qui rend hommage à notre terroir. Profitez de chaque parfum de ce voyage sensoriel qui vous plongera dans la tradition centenaire de notre terroir et laissez vos sens transportés par la magie du moment. Vivez une véritable expérience Cinco Jotas.

 

 Jamon Bellota 100% Iberico 5 Jotas

Vendu entier ou à la coupe. A l’os ou en mandoline.

Jambon de Bellota 100% Ibérico Cinco Jotas de 6/7 kg
Le Jambon d'excellence de Bellota 100% Ibérico est livré directement depuis nos caves centenaires dans un format original. Chaque morceau est unique et répond aux attentes les plus élevées en matière de goût, de texture et d'arôme. Il vous séduira dès la première coupe et réveillera chacun de vos sens. Créez votre propre œuvre en sculptant un vrai jambon Cinco Jotas au couteau et surprenez tout le monde avec les nuances du meilleur jambon du monde fraîchement coupé.

 Lomo Bellota 100% Iberico 5 Jotas

Caña Entière de Lomo de Porc de Bellota 100% Ibérico (Saucisse Sèche) Cinco Jotas Recette Traditionnelle

La Caña de Lomo de Porc de Bellota 100% Ibérico est une saucisse sèche élaborée de façon artisanale à Jabugo depuis une partie entière correspondant à la masse musculaire lombaire.

Elle se caractérise par un arôme puissant et parfumé, une couleur grenat et cendrée, un brillant bien défini et une saveur douce et fumée de paprika.

Poids approximatif entre 850 g et 1 kg.

 

 Morcilla Iberica Covap Boudin de Bellota Ibérique
La pièce de boudin se distingue par son goût et son arôme intense, dont la consistance ferme et compacte au toucher témoigne de sa grande qualité.

Élaborée à partir d’une matière première d’excellente qualité: porcs 100 % de race ibérique.

 

 Chorizo Chopo Herradura Dulce o Picante de Avila
Producto elaborado en tripa natural con carnes
seleccionadas de primera calidad de cerdo blanco.

En español [Nuestra receta casera con una condimentación suave a base de pimentón agridulce de la Vera ofrece un sabor auténtico que recuerda al embutido más natural.

Con un alto grado de satisfacción y demanda por nuestros clientes, la longaniza en sus tres variedades es nuestro producto estrella disponible en los principales puntos geográficos del territorio nacional.

Su forma de herradura y picado fino presenta una textura suave, ideal para su consumo  en bocadillo, loncheado o como ingrediente de cualquier plato.

Producto sin gluten.]

 

  Jamon Cebo de Campo Iberico Altanza
Le jambon Ibérique de "Cebo de Campo" est la patte arrière du porc ibérique. Nourris avec des fourrages naturels et des herbes. Affinage de 18 mois. Origine de Huelva. Au goût doux et arômes fruités. Affinage de séchage traditionnel.

 

 Cecina Leon
La cecina est de la viande de vache séchée et fumée au bois de chêne. Elle est principalement élaborée dans le nord de l'Espagne à Leon et dans les Asturies. C'est une de nos charcuteries les plus appréciés

 

 Croquetas Fritas Bacalao ou Jamon Iberico
Fabrication artisanale, à découvrir absolument !

 

 Gazpacho Ferrer Original
Recette traditionnelle de l'Andalousie, bien qu'elle soit fabriqué pratiquement dans toute l'Espagne, c'est une soupe qui prend froid, préparés avec des ingrédients naturels tels que tomates, concombre, oignons et autres légumes, ainsi que de l'huile Extra Vierge d'olive, sel et vinaigre.
Consommée le printemps et l'été, elle est rafraîchissante et hautement nutritive aliments : source naturelle de vitamines (C, A et E) et des fibres végétales, faible en calories.

 

 Turrón Blando de Almendra Vicens
En Español [Turrón blando de almendra, elaborado con Turrón de Agramunt y distinguido por la Indicación Geográfica Protegida, uno de nuestro clásicos y especialidad de la casa Vicens. El turrón blando más genuino presentado en una barra de 500 gramos.]

Nougat aux amandes douces, fabriqué à partir de nougat d’Agramunt et distingué par l’indication géographique protégée, l’un de nos classiques et spécialité de la maison Vicens. Le nougat tendre le plus authentique présenté dans une barre de 500 grammes. Sans gluten ni lactose

 

 Turrón Duro de Almendra Dos Obleas
En Español [El turrón duro dos obleas es uno de nuestros turrones más artesanales. Elaborado con almendras selectas, azúcar, miel, clara de huevo y obleas, conseguimos el sabor tradicional que define a la casa Vicens. Sin gluten ni lactosa.]

Nougat Dur Aux Amandes Deux Gaufrettes
Le nougat dur deux gaufrettes est l’un de nos nougats les plus faits à la main. À base d’amandes sélectionnées, de sucre, de miel, de blanc d’oeuf et de gaufrettes, nous obtenons la saveur traditionnelle qui définit la maison Vicens. Sans gluten ni lactose.

 Tomate Sofrito Ferrer Casero
En español [ El sofrito es mucho más que una simple salsa de tomate frito: es la salsa base de muchos platos mediterráneos. Elaborado a fuego lento, sin prisas y con mimo, identifica desde hace siglos la auténtica cocina tradicional. En Ferrer queremos que disfrutes de la mejor cocina de siempre sin perder ni un minuto de más a los fogones, por lo que preparamos nuestro Tomate sofrito casero exactamente como tú lo harías: siguiendo la receta tradicional, con aceite de oliva y sin colorantes ni conservantes. Además, no contiene gluten, por lo que es apto para celíacos.]

 

Le sofrito est bien plus qu'une simple sauce tomate, c'est la sauce de base de nombreux plats méditerranéens.

Préparé à feu doux, sans hâte et avec soin, il identifie une authentique cuisine traditionnelle depuis des siècles.

À Ferrer, nous souhaitons que vous profitiez de la meilleure cuisine sans perdre une minute de plus au fourneaux.

Nous préparons donc notre tomate sofrito maison exactement comme vous le feriez: selon la recette traditionnelle, à l'huile d'olive, sans colorant ni conservateur.

De plus, il ne contient pas de gluten, il convient donc aux coeliaques.

 Garbanzos Serrano Pois Chiche
La plus haute qualité en conserve.

 

 Alubia Blanca Serrano Haricot Blanc
En español [Su grano es blanco, corto, aplanado, de forma arriñonada y tamaño medio o grande. Su textura es cremosa y fina. También se le llama alubia planchada o alubia aplastada.
Las alubias  son una de las mejores legumbres que puedes encontrar. No tiene apenas grasas, y sirven perfectamente para hacer infinidad de recetas,  siendo las mas tradicionales, alubias con chorizo, con verduras, con almejas incluso en ensalada.]


Son grain est blanc, court, aplati, en forme de rein et de taille moyenne à grande. Sa texture est crémeuse et fine. On l'appelle aussi haricot repassé ou haricot broyé.

Les haricots sont l'une des meilleures légumineuses que vous puissiez trouver. Il ne contient presque pas de matières grasses et sert parfaitement à la fabrication d’innombrables recettes. Il s’agit de la plus traditionnelle des haricots avec saucisse, des légumes, des palourdes même en salade.

 

 Menestra de Verdura Serrano
En español [El secreto de la mejor menestra es controlar la cocción de cada una de las verduras, cuidando que cada ingrediente esté en su punto para que el plato que se sirva tenga un equilibrio de sabores y texturas que lo hagan especial. Esta menestra, además de mantener los sabores de cada verdura, está colocada en el envase de forma que cada producto mantenga su forma hasta el momento de abrirlo.]
Le secret du meilleur ragoût est de contrôler la cuisson de chacun des légumes, en veillant à ce que chaque ingrédient soit en place de manière à ce que le plat servi présente un équilibre de saveurs et de textures qui le rend spécial. Ce mélange, en plus de conserver les arômes de chaque légume, est placé dans l'emballage de sorte que chaque produit conserve sa forme jusqu'à son ouverture.

 

 Pimiento Serrano

 

Pina Serrano Extra Ananas tranché dans son jus, un délice !

 

 Oliva Rellena Karina
Olives vertes farcies aux anchois !!!

 Anchoas del Cantábrico en Aceite de Oliva Lorea
En español [Deliciosas Anchoas del Cantábrico cubiertas de aceite de oliva. Anchoa artesanal, elaborada de forma tradicional, logrando el equilibrio perfecto entre la anchoa, el punto de sal y el aceite de oliva. ¡No dudes en probarlas!]

Anchois cantabriques délicieux recouverts d'huile d'olive. Anchois artisanaux, élaborés de manière artisanale, assurant un équilibre parfait entre l’anchois, le sel et l’huile d’olive. N'hésitez pas à les essayer!

 

 Boquerones Lorea Vinagre ou Boquerones en Aceite de Oliva Virgen
En español [Extraordinarios Boquerones cubiertos de aceite de oliva Virgen Extra. Exquisito manjar con un excepcional sabor y máxima calidad, acompañados del mejor aceite de oliva Virgen Extra. ¡Ni te lo pienses!]

Anchois extraordinaires recouverts d'huile d'olive Extra Vierge. Délicatesse exquise au goût exceptionnel et de qualité maximale, accompagnée de la meilleure huile d'olive Extra Vierge. N'y pense même pas!

 

 ESCURIS ventresca de atún claro en aceite de oliva lata
En español [Producto excepcional pescado de manera tradicional. En Escurís estamos comprometidos con la salud y la sostenibilidad de los recursos. Por ello, nuestros Atunes y Ventrescas pasan un riguroso control de calidad y selección, eligiendo sólo los lomos más tiernos y procedentes de barcos que utilizan artes de pesca tradicional.]
Dans Escurís, nous nous engageons pour la santé et la durabilité des ressources. Par conséquent, nos thons et nos Ventrescas passent un contrôle de qualité et une sélection rigoureux, en ne choisissant que les longes les plus tendres et provenant de bateaux utilisant des engins de pêche traditionnels.

 

 YURRITA Sardinillas o Anchoas. Especialidades !

 Côte de bœuf maturée de Galice

30 jours de maturation sur os ! La meilleure du monde d’après les experts !

 

Sam. 10 Aoû. 2019
Au Chai du Languedoc à Béziers
Martine et Denis Andrieu
33 (0)4 67 30 49 01
Deux parkings à votre disposition
- 53, Avenue Rhin et Danube
- Avenue du Docteur Fabre
Au Chai du Languedoc - Caviste à Béziers - France