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Boissons et alcools divers
Boissons et alcools divers
Découvrez nos grands cidres Eric Bordelet
Accompagner Royaume, Galette des Rois, Crêpes ...
Sydriculteur, Pomologue, Poirologue en Normandie
SIDRE ET SYDRE issu uniquement de POMMES "SAUVAGES"
POIRE AUTHENTIQUE OU GRANIT issu uniquement de POIRES "SAUVAGES"
● SIDRE BRUT Cidre sec, vif, acidulé et rafraichissant (en apéritif, charcuterie ou bien sur les desserts, viennoiseries, crêpes…)
● SIDRE BRUT TENDRE Cidre demi-sec de bel équilibre, fruit et matière, bon compromis entre le brut et le doux (s'accompagne parfaitement sur les desserts et viennoiseries… pouvant accompagner également tout le repas, crêpes salées et sucrées).
● SYDRE ARGELETTE Sydre Grand cru L'argelette (nom donné par les anciens) désignant le cailloux schisteux est une cuvée complexe composée du maximum de variétés issue de vieux arbres. Sydre vineux de très bonne garde grâce à son équilibre entre matière acidité, rondeur, ampleur et minéralité. S'accompagne parfaitement sur de grands mets, des saveurs aigres douces et des fromages normands ou desserts…
● POIRE AUTHENTIQUE Poiré de soif demi sec acidulé, tout en fruit et fraîcheur En apéritif, avec les produits de la mer et les fromages.
● POIRE GRANIT Poiré Grand cru "Granit" définit la roche où les racines du poirier plonge dans les failles de granit. Le système racinaire du poirier en profondeur marque sa minéralité. Cet aspect est davantage présent sur cette cuvée issue d'arbres très anciens. Assemblage d'un maximum de variétés dans le respect du millésime.
S'accompagne de la grande cuisine des produits nobles, en apéritif avant de grands vins blancs ou en fin de repas.
Noilly Prat - Le Vermouth de la région
La Maison Noilly Prat est située sur le port enchanteur de Marseillan
Le vermouth est un vin aromatisé avec diverses plantes telles que des racines, des écorces, des fleurs, des graines, des herbes et des épices.
Chez Noilly Prat, il est traditionnellement fabriqué en trois styles : le vermouth sec (blanc), ambré et le doux (rouge).
● Noilly Prat Original Dry est un vermouth sec issu de vins blancs français et composé de plus de vingt herbes et épices. On trouve la camomille, la coriandre, les oranges amères ou la fleur de sureau.
Le Noilly Prat Original Dry est idéalement servi à l'apéritif ou en accompagnement de fruits de mer.
● Noilly Ambré est un vermouth doux. Il est aromatisé avec plus de treize herbes et épices. Parmi elles, les boutons de roses, la coriandre du Maroc, la cardamome, et la cannelle.
Le Noilly Prat Ambré est servi à l'apéritif. Il accompagne à merveille le foie gras.
● Noilly Prat Rouge est un vermouth doux. Il est élaboré à l'aide de 29 herbes et épices. L'orange douce d'Espagne, la cannelle du Sri Lanka, l'écorce de quinquina de l'Équateur, les clous de girofle de Madagascar et les fèves de cacao du Venezuela.
Le Noilly Prat Rouge est excellent pour accompagner la charcuterie ou un dessert au chocolat.
Sangria artisanale
● Sangría Lolea No. 1 Rouge
Se compose de merlot rouge, de tempranillo et de cabernet sauvignon, de citron, de jus d'orange naturel et d'une touche de cannelle.
Se présente dans une belle bouteille avec des couleurs rouge cerise vives et des pois blancs qui lui donnent un design spectaculaire.
Il est recommandé de servir froid avec de la glace dans un grand verre avec du citron et des tranches d'orange, de pêche et de fraises.
● Sangría Lolea No. 2 Blanche
C'est une sangria à base d'agrumes et de vin blanc d'Espagne avec la qualité du Chardonnay Macabeo et du jus d'orange, du citron et une touche de vanille qui donne des saveurs intenses avec des notes de jasmin, d'abricot et de néflier.
Disponible dans une bouteille blanche à pois rouges avec une fermeture de qualité qui confère à la bouteille un design spectaculaire.
Il est recommandé de boire très froid et si vous voulez accompagné de morceaux de fruits comme la pêche ou la fraise.
Découvrez nos grands cidres Eric Bordelet
Sydriculteur, Pomologue, Poirologue en Normandie
SIDRE ET SYDRE issu uniquement de POMMES "SAUVAGES"
POIRE AUTHENTIQUE OU GRANIT issu uniquement de POIRES "SAUVAGES"
● SIDRE BRUT Cidre sec, vif, acidulé et rafraichissant (en apéritif, charcuterie ou bien sur les desserts, viennoiseries, crêpes…)
● SIDRE BRUT TENDRE Cidre demi-sec de bel équilibre, fruit et matière, bon compromis entre le brut et le doux (s'accompagne parfaitement sur les desserts et viennoiseries… pouvant accompagner également tout le repas, crêpes salées et sucrées).
● SYDRE ARGELETTE Sydre Grand cru L'argelette (nom donné par les anciens) désignant le cailloux schisteux est une cuvée complexe composée du maximum de variétés issue de vieux arbres. Sydre vineux de très bonne garde grâce à son équilibre entre matière acidité, rondeur, ampleur et minéralité. S'accompagne parfaitement sur de grands mets, des saveurs aigres douces et des fromages normands ou desserts…
● POIRE AUTHENTIQUE Poiré de soif demi sec acidulé, tout en fruit et fraîcheur En apéritif, avec les produits de la mer et les fromages.
● POIRE GRANIT Poiré Grand cru "Granit" définit la roche où les racines du poirier plonge dans les failles de granit. Le système racinaire du poirier en profondeur marque sa minéralité. Cet aspect est davantage présent sur cette cuvée issue d'arbres très anciens. Assemblage d'un maximum de variétés dans le respect du millésime.
S'accompagne de la grande cuisine des produits nobles, en apéritif avant de grands vins blancs ou en fin de repas.
Distillerie Générale de l'Aude - Cabanel
Maison fondée en 1868 !
Les Crèmes de la Liquoristerie Artisanale de Cabanel, située à Carcassonne, sont enfin arrivées au Chai !
Crème à 15° pour terminer le repas sur une note légère…
Crème de menthe, de citron ou de mandarine.
Idéal en digestif ou avec un dessert.
● Se consomme frais, telle quelle ou avec de la glace pilée.
● On peut aussi la savourer avec une eau gazeuse.
En 50cl, 75cl et magnum.
Les crèmes d'antan tout en légèreté et fraicheur !
Mentheuse et Pulpeuse
LA MENTHEUSE Une gourmandise à siroter
Un délicieux parfum de menthe verte. Fermez les yeux… une attaque gourmande sur le sucre puis une sensation fraîche et équilibrée en alcool avec une finale légèrement poivrée ? C’est bien une Mentheuse que vous sirotez.
Madeleine de Proust, avec son côté mentholé et suave, La Mentheuse nous plonge dans notre enfance et nous remémore le goût des délicieux bonbons à la menthe de nos grands-mèree.
Une crème de menthe légère en sucre et alcool !
Une grande puissance aromatique sur la menthe poivrée et une sensation de douce fraîcheur avec seulement 15 degrés d’alcool et le minimum de sucre.
Une bouteille rétro qui revigore les fins de repas !
Une gourmandise acidulée à siroter
LA PULPEUSE Une citron frais à croquer !
Un puissant parfum de citron et une pointe de yuzu. Fermez les yeux… une attaque citronnée très gourmande sur le sucre puis une jolie acidité équilibrée en alcool, avec une finale légèrement mandarinée ? C’est bien une Pulpeuse que vous sirotez.
Sa recette, à base de citron avec une pointe de yuzu, lui confère un croquant sans pareil. La Pulpeuse offre une gourmandise ensoleillée qui s’équilibre à merveille avec une fraicheur acidulée et se termine par la douceur mandarinée tout en finesse du yuzu.
Un bouquet tonique d’agrumes et de fraicheur !
Une crème de citron légère en alcool, avec ses 15 petits degrés et ne fait donc pas partie de la famille italienne des limoncellos plus corsés en alcool. Sans colorants, à base de distillats de citron et de yuzu, elle affiche une robe transparente, légèrement trouble (c’est naturel !) dans sa jolie bouteille Belle Époque.
Vous apprécierez son petit caractère bien français et sa balance subtile entre le sucre et l’acidité.
Un pousse-café réconfortant !
Coq ô Rico
Liqueur de Menthe produite à Puisserguier
Une liqueur locale rafraîchissante à base d'arômes naturels de Menthe.
Pas trop sucrée.
Peut se boire sur glace ou avec de l'eau pétillante.
Liqueur et crème de Menthe
Pour rafraîchir votre palais en fin de repas.
A boire nature avec un peu de glace pilée
● Cabanel, liquoriste depuis 1868
La celebre crème de menthe de Cabanel, recette classique d’antan, tradition et modernité.
Tout est fait à la main chez ce liquoriste, jusqu'à la mise des bouchons, les étiquettes, le seau à la cire ...
● Coq ô Rico
Liqueur de menthe à base d’alcool bio et d'arômes naturels de menthe.
Glaciale et faible teneur en sucre.
● La Mentheuse
Peu Sucrée, alcoolisée sans excès, sans additif, festive, ...une gourmandise à siroter ! Un délicieux parfum de menthe verte.
Noilly Prat Vermouth Français
Vin Apéritif
Dans le Sud de la France, à Marseillan, la Maison Noilly Prat perpétue un savoir-faire unique pour produire le plus ancien des vermouths français.
● Noilly Prat Original Dry Blanc
Assemblage de vins blancs secs vieillis macérés avec des plantes comme la camomille, gentiane, oranges amère, muscade.
● Noilly Prat Ambré
Assemblage de vins blancs secs macérés avec des plantes comme les boutons de rose, de cardamome et de cannelle.
Nouveau !
● Noilly Prat Rouge Spécial épicé ! (différent du rouge classique)
Assemblage de vins blancs secs macérés avec des plantes dont le safran, lavande, clous de girofle et fève de cacao.
