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Foie Gras, Confits et produits du Terroir
Foie Gras, Confits et produits du Terroir
Pas le temps de cuisiner ?
Nous vous proposons
● Confit de Canard 2 ou 4 cuisses 600gr / 1.5 kg
Préparées dans la plus pure tradition du Sud-Ouest, nos cuisses de canards confites sont légèrement dorées, à chair moelleuse... très savoureuses et fondantes en bouche !
● Mijoté de canard aux griottes 600gr
● Cassoulet du Chef à l'Oie - Bocal 1,520 Kg
Un cassoulet d'oie qui a gardé le parfum irrésistible des recettes de nos grands-mères.
● Petits raviolis à la sauce aux girolles 580gr
● Cassoulet au confit de canard et à la saucisse de Toulouse 780gr
Découvrez ou redécouvrez la recette traditionnelle du cassoulet enrichie de manchons de canard confit.
Foie gras de canard entier artisanal de Cahors
Produit à partir de foie gras frais assaisonnés au sel de Guérande et au poivre de qualité. Sans additif ni conservateur.
● Mi-cuit - 200g
● Conserve - 90g - 120g - 180g - 270g
Au Chai, pas de pénurie... ni de spéculation...
Tarifs 2021 maintenu en 2022 !
Conserverie du Hameau des Saveurs
Professionnel du Foie gras depuis plus de trente ans
C’est en digne héritier d’une lignée de paysans éleveurs ancrés dans le terroir, que Michel Monteil, fort de trente ans d’expérience et aujourd’hui promu au titre de Maître Artisan, a su donner à ce produit ses lettres de noblesse.
Découvrez des Foies gras cuits à l’ancienne et toute une gamme de Pâtés, Rillettes et Terrines traditionnelles.
A travers une gamme régulièrement renouvelée de produits, récompensés à maintes reprises dans les plus prestigieux concours de France, le Hameau des Saveurs vous invite à découvrir ou redécouvrir le foie gras "dans tous ses états"
Maison Valette
En Quercy-Périgord
Le foie gras
Spécialiste de la gastronomie du terroir depuis 1920, la Maison Valette vous propose ses meilleurs produits : foie gras en bocal de canard ou d'oie, mi-cuit ou en conserve, ainsi que de parfaits accompagnements pour marier harmonieusement les saveurs.
Succombez aux saveurs authentiques d'un véritable foie gras du Périgord !
Préparation gourmandes
La Maison Valette met à votre service tout son savoir-faire pour vous fournir des repas préparés gourmands : concoctés par des chefs cuisiniers amoureux de la tradition culinaire du sud-ouest.
Pour un repas improvisé et réussi, découvrez toute une gamme de plats cuisinés du sud-ouest, mitonnés et accompagnés de garnitures gourmandes.
Nous vous proposons notamment de nombreux confits de canard (conserve ou sous vide), cassoulets traditionnels, risottos, sautés de canard, coq au vin, etc...
Plats cuisinés Valette
Valette en Quercy-Périgord
Foie gras et spécialités culinaires du Sud-Ouest
Valette, un foie gras d’exception, des produits du terroir et un amour pour la gastronomie.
● Foie Gras de Canard entier à l’ancienne Bocaux 90gr, 125gr, 180gr et 300gr
Le foie gras de canard possède de nombreuses qualités. Connu pour son goût affirmé et sa force de caractère, il est apprécié de tous les gourmets et se déguste en toute occasion.
● Compotée d’oignons à la truffe d’hiver 50gr
Accompagnez vos foies gras, viandes froides, grillades et poissons avec notre sublime compotée d'Oignons à la Truffe d'Hiver.
● Confit d’oignon au Mombazillac 90gr
Cet émincé d'oignons est patiemment confit dans le fameux vin de Monbazillac, dont le seul nom est un enchantement
● Rillettes royales de canard au foie gras 90gr
Idéales pour confectionner des toasts à l'apéritif, ces rillettes au foie gras de canard sortiront forcément du commun.
● Le Petit Pastisson Pâté rustique au foie gras 90gr
Venez découvrir notre pâté rustique et authentique qui allie les meilleurs produits du Sud-Ouest : la truffe noire du Périgord, le foie gras et le magret.
Photos non contractuelles - Suggestions de présentation
Reproduction même partielle interdite - Crédits photos : Studio 8
Le haricot tarbais comme autrefois
Famille Patacq
La famille Patacq, père et fille, est producteur de haricots tarbais.
Produit à Ger, près de Tarbes, au pied des Pyrénées, le haricot tarbais a un privilège : sa peau est très fine et fondante.
Le cassoulet ou le navarin sont sublimés par sa douceur et son velouté.
Maison Papillon
Goût de l'authentique et des valeurs du VRAI.
Cette conserverie a été récompensée par de belles distinctions, dont celle du "Meilleur produit BIO Français".
Fondée en 1955, située au cœur du Larzac, dans le Parc Naturel Régional des Grands Causses, la Conserverie PAPILLON-MARMUS est une entreprise familiale depuis 3 générations.
Depuis l’origine elle produit sans colorant ni conservateur, sans lactose ni farine.
Nous avons le plaisir de présenter différentes gammes qui peuvent accompagner plusieurs instants culinaires : apéritif dinatoire, repas improvisé ou autres pauses de convivialité.
Recette Tradition
Terrine au Roquefort
Terrine aux Châtaignes des Cévennes
Terrine Aveyronnaise aux Noix
Terrine de Campagne
Terrine de Canard
Terrine de Chevreuil aux Noisettes
Terrine de Foie de Volaille au Genièvre
Terrine de Lapin au Romarin
Terrine de Lièvre au Thym
Terrine de Pintade aux Cèpes
Terrine de Sanglier
Terrine Provençale Tomate & Olives Noires
Terrine de Caille aux Raisins
Terrine de Caille façon Sansonnet au Genièvre
Recette du Chef Bio
Terrine de Campagne à la Truffe d’été
Terrine de Canard au Foie-gras
Terrine de Canard au Jus de Truffe
Terrine de Magret de Canard au Miel
Recette Confit Fruit
Confit d’Oignon au Caramel
Confit de Figue à la Framboise
Sélection Cuisine Terroir
Potée d’Auvergne aux Choux
Daube de Bœuf race Aubrac au vin
Sauté de Cerf sauce Forestière
● Petites raviolis à la sauce aux girolles 580gr
● Cassoulet au confit de canard et à la saucisse de Toulouse 780gr
Découvrez ou redécouvrez la recette traditionnelle du cassoulet enrichie de manchons de canard confits.
● Sauce aux morilles 200gr
Parfumée de dés de morilles, cette sauce raffinée accompagne aussi bien les viandes rouges que les viandes blanches, de même que certains poissons
● Sauce Périgueux aux truffes 100gr
La sauce Périgueux est un grand classique de la haute gastronomie française, caractérisée par sa finesse et son subtil goût de truffes
● Truffes noires du Périgord 12.5gr entière, brisure ou pelure Laissez-vous envouter par le parfum et les arômes puissants de la truffe noire du Périgord entière.
Côte de Bœuf de Galice Reserve
Viande d'exception !
Maturation 35 jours
En vente dès maintenant Au Chai du Languedoc
Plaisir de gastronomes
Foie Gras
◆ Foie gras de canard de la maison Valette
◆ Foie gras d'oie entier du Quercy-Périgord
◆ Foie gras de canard entier artisanal de Le Hameau de Cahors, Michel Monteil
... et plein d'autre saveurs ...
Foie Gras Edouard Artzner
● Foie Gras d'Oie Entier de Strasbourg 180gr
