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Épicerie sucrée

Épicerie sucrée

Le miel à la fête !

Au Chai du Languedoc on adore le miel...

On aime le consommer directement à la petite cuillère en le laissant fondre dans la bouche...

Le tartiner lors de notre petit déjeuner ou accompagner un fromage de chèvre.

 

Venez découvrir notre belle sélection de miel :
 Le Rucher de Paloou , miel produit en Occitanie par Paul Galzin Apiculteur Récoltant à Béziers

Un travail local et artisanal. Un cheptel d'environ 150 colonies d'abeilles.

Aucun travail du miel après extraction et filtration (pas d'assemblage, pas de chauffage).

Des produits vendus directement tels que sortis de la ruche, cristallisation naturelle et progressive selon l'origine florale.

Un travail naturel :
- respect du cycle naturel des colonies pour leur élevage
- respect des réserves nécessaires laissées aux abeilles pour l'hivernage


 Le Rucher de Cabrerolles, délice de miel à l'abricot, aux noisettes ou à la châtaigne...
Découvrir le miel autrement avec l'apiculteur Stephan Oberti, pour la sauvegarde des abeilles dans le parc naturel du haut-Languedoc.


 L'apiculteur d'Itxassou

Professionnel depuis 1980, Chevalier de l'ordre du Mérite Agricole en 1996, Jean-Claude Salles, son épouse Corine avec leur fidèle équipe perpétuent un Art de Tradition en transhumant leurs ruches des montagnes basques aux côteaux du Béarn.

 

Le Rucher Paloou

 

Paul Galzin, apiculteur récoltant à Béziers, propose des miels authentiques.

 

Miels de châtaignier, bruyère blanche, lavande, tilleul, framboisier, chêne vert ou rhododendron, choisissez le goût et l'intensité :

- doux et aromatique

- suave et fruité

- ambré et caramélisé

- brun et boisé

 

Tous sont équilibrés, mais avec du caractère !

 

Itxassou apiculteur

Miels et confitures

À l’âge de 20 ans, Jean-Claude SALLES commence l’apiculture. Le travail avec les abeilles est une véritable révélation pour ce jeune amoureux de la nature. Dès lors, il commence à monter quelques ruches.

 

 Miel d’Acacia du Sud-Ouest.  Au milieu du printemps, les ruches sont transhumées dans les forêts d’acacia du Pays Basque et du Béarn. De ces fleurs délicates, les abeilles butinent un miel à la couleur blonde, d’une saveur douce et sucrée.

 

 Miel de Flore Sauvage. Issu de l’apiculture pastorale, ce miel est élaboré par les abeilles sur les contreforts basques et pyrénéens. A la saveur authentique, il vous offre le caractère fort et rustique d’un bouquet sauvage châtaignier, bruyère, ronce.

 

 Miel de Tilleul (crémeux). Au début de l’été, les ruches sont transhumées dans les vastes forêts de tilleuls des vallées pyrénéennes. De ces fleurs, les abeilles y butinent un miel de grand cru à la saveur fine et délicate.

 

 Miel de Fleurs. Issu de la transhumance des ruches au gré des saisons, ce miel est le reflet de la grande diversité florale du Pays Basque. Aux notes légères et fleuries, ses parfums sont multiples et complémentaires.


 Miel de Tournesol. Au cœur de l’été, les ruches sont transhumées sur les côteaux ensoleillés de Gascogne. Des fleurs de tournesol, les abeilles butinent un miel doux et fruité.


Miel de Lavande, de Thym, de Bourdaine et autres récoltes à découvrir en cave !

 

 Cerises Noires. Pour que revivent ces saveurs naturelles d’autrefois, cette confiture à l’ancienne est préparée artisanalement, selon une recette paysanne d’ "Amatxi"  (grand-mère basque).

 

On se régale avec cette belle sélection de confitures
et pâtes à tartiner

 À la Chandeleur, tout pour pimper vos crêpes:
- caramel au beurre salé
- confiture de lait
- chocolat noisette
- fruits rouges et baies...

 

 À la Saint-Valentin et tous les autres jours,
pour les soirées en amoureux, en famille, entre amis...
... et pour tous, les petits-déjeuners enchanteurs avec
quelques délicieuses douceurs à découvrir :
- agrumes et fruits d'automne,
- confits pour accompagner le fromage
- tartinables salés pour l'apéro

Glaces Audeline

Glaces fermières 100% au lait de Brebis

 

 

La ferme du Bosc – Mayreville (Aude)

Les crèmes glacées sont fabriquées avec le lait provenant de l'exploitation.

 

Agriculture raisonnée : l'agroforesterie et la conservation de sols sont des pratiques utilisées dans cette ferme.

 

Près de 40 parfums pour satisfaire tous les gourmets ! Bac de 750ml

 

Saveurs et Traditions

 Vanille Gousse   Café  Chocolat

 Noix de Coco  Rhum-Raisins  Réglisse

 Menthe Blanche et Chocolat Noir

 Pistaches à l’Ancienne

 

Saveurs fruitées

 Citron  Marbré fruits rouges

 

Saveurs du Terroir

 Châtaigne  Miel des Pyrénées  Caramel Fleur de Sel de Gruissan

 

Les Gourmandes

 Petit Beurre et Caramel  Moka Pruneaux et Armagnac

 Marbré Figue, Noix et Miel

 Spéculoos  Marbré Chocolat Noisette

 Calisson d’Aix  Fleur d’Oranger  Yaourt fermier au lait de Brebis  Noix de Pécan

 

Les Sorbets plein fruits

Framboise  Pêche  Poire Williams  Cerise noire  Myrtilles…

 

Les Biscuits de Mél
Biscuiterie Artisanale de St Georges d’Orques

Depuis 1980 !

Une attention toute particulière est apportée au choix des ingrédients utilisés pour confectionner la pâte. Aucun colorant ni conservateur chimique ajouté ! 
Ces biscuits ne contiennent pas de sel !  Des biscuits artisanaux qui offre la saveur authentique du fait maison !

 

 L’oreillette du Languedoc
Cette gourmandise à la saveur sucrée et au parfum citronné est d’une grande légèreté. Texture craquante et couleur dorée.

 

 Le Mantecao
D’origine espagnole, ce biscuit est un voyage surprenant en Méditerranée. Mi sablé, mi fondant et saupoudré de cannelle, sa friabilité est le résultat d’un  savoir-faire unique et exceptionnel.

 

 Le Longué de Montpellier
L’originalité de la vanille aromatisée au vin rosé révélera en vous des saveurs inconnues. Fin en bouche, le voile de sucre qui recouvre ce biscuit met en avant son croquant et son fondant.

 

 Le Croquant Amande
Délicieux biscuit typique du Sud de la France. Amandes croquantes et douceur sucrée.

 

 Le Citronnier
Délicieux biscuit à la saveur sucrée et citronnée. Texture fondante et délicieux croquant.

 

 Le Framboisier
Le cœur fondant diffuse un parfum étonnant de plaisir. Sa texture croquante et son cœur fondant en font un délice aux saveurs d’antan.

 

 La Chips Maison
Issue d’une fabrication artisanale et portant l’appellation Sud de France, elle est la chips de référence des régions ensoleillées pour la qualité de son croustillant exceptionnel et sa couleur dorée

 
 

Le miel

Miels assortis

Redécouvrir les goûts avec L'Épicurien

Plaisirs authentiques au Chai

 Confitures fruits rouges, abricot, figue, pêche, aux agrumes.

 Confitures exotiques ou originale "Mi-Figue Mi-Raisin",

 Résiné du Pays d’Oc…

 Confit divers salé-sucré pour accompagner tous type de fromage…

 Confit tartinable pour l’apéro, toute une collection !

 Confit festif autour de la truffe…

 Biscuits et chips pour apéritif.

 Des coffrets cadeaux

 Des sirops… 

Confitures de clémentines, myrtilles, fraises des bois. Confiture de lait.

Confitures parfums variés

 Glace Audeline

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