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Caviste à Béziers, Vins, Spiritueux, Épicerie fine et Fromages
Caviste à Béziers, Vins, Spiritueux, Épicerie fine et Fromages
Bientôt Pâques...
Les colombes Borsari
Prieuré Saint Jean de Bébian
Dégustation et visite du chai
Benoît Pontenier nous a ouvert les portes de son chai pour une exceptionnelle dégustation.
Prieuré Saint Jean de Bébian est l'un des plus anciens domaines du Languedoc.
Situé à mi-chemin entre la ville de Pézenas et le petit village de Nizas, c'est un véritable havre de paix au beau milieu des vignes.
Autour de la chapelle bâtie par les moines Cisterciens en 1152, une petite oliveraie centenaire arbore le domaine ainsi que de majestueux cèdres.
Alain Roux implanta, dans les années 1970, un matériel végétal exceptionnel, allant chercher notamment des syrahs au domaine Gérard Chave, des grenaches à Château Rayas et des mourvèdres au domaine Tempier.
Ce formidable patrimoine végétal est planté sur une mosaïque de sols, de parcelles, d'expositions et de microclimats.
Certifié Bio
Certifié Biodynamie
En 2015, le rachat par Alexander Pumpyanskiy redonne un souffle de fraîcheur au Prieuré et l'envie de faire revivre les grands vins du passé.
A la manœuvre, Benoît Pontenier est chargé d'affiner les matières, faire ressortir les expressions de terroir, gagner en énergie et en vivacité. Complexité des vins et justesse des textures.
Le domaine planté s'étend sur 19 hectares, 14 en rouge et 5 en blanc.
L'âge moyen des vignes est de 50 ans.
Les vendanges sont manuelles
Les cépages rouges : Counoise (5%), Grenache noir (40%), Cinsault (15%), Mourvèdre (20%), Syrah (20%)
Les cépages blancs : Vermentino (15%), Grenache gris (5%), Chardonnay (5%), Clairette (10%), Roussanne (45%), Grenache blanc (20%)
Certifié Bio
Certifié Biodynamie
Bières au Chai du Languedoc
Nouvel arrivage et nouvelles bières
● AUSSAU - Bad Flamingo
Sabro Hazy IPA – 7° vol.
Robe or aux reflets Argentés.
Au nez, notes d'agrumes et aromatique maltée
La bouche est ronde, aromes de pamplemousse, de coco et de résine pins.
Fraîcheur en finale.
● Burning Man
Triple au poivre noir – 8° vol
Aromes des fruits confits, banane mûre et poivre.
Bouche ronde et chaleureuse, finale légèrement piquante.
Bières de Printemps – Saison – 6° vol
Nez fruité et épicé. En bouche l'attaque est ronde. Finale sèche et désaltérante.
● Petrolette
Pils - 5° - 33 et 75 cl - AB
obe blonde dorée, nez porté par des céréales. Beaucoup de rondeur.
Bouche gourmande et équilibrée avec des notes citronnées.
● Northerm Vine Citra - American Pale Ale – 6° - 33, 75 et 150 cl - AB
Robe blonde dorée. Nez aux notes d'agrumes.
Bouche : fruits exotiques et légère amertume en finale.
● Hirsch - Gold – Lager – Pilsen - 5,2° - 50cl
Blonde aux reflets dorés. Fermentation basse. Grande buvabilité. Très désaltérante.
● Hirsch - Hefe Weisse - Pilsen et froment – 5,4° - 50 cl
Grande tradition allemande. Aromes de clous de girofle et banane mure.
Une vraie gourmandise…
● White Water - Belfast Ale – Amber Ale – 4,5° - 50cl
Tradition irlandaise. Très fruitée. Rafraichissante et finale acidulée.
● White Water - Belfast Black – Irish Stout – 4,2° - 50cl
Notes douces de café. Désaltérante. Degré d'alcool limité.
Vins du mois
Maxime Magnon entre Corbières et bord de mer
"Vin dit Nature" - Blanc et Rouge
Le domaine de 14 hectares est situé sur les magnifiques terroirs de la Vallée du Paradis.
Originaire de la Bourgogne, Maxime Magnon s’est formé auprès de grands vignerons.
Il travaille ces sols à la main et au chenillard, sans utilisation de produits phytosanitaires.
Il laisse les brebis et vaches jersiaises pâturer dans les vignes durant l’hiver.
● Domaine Maxime Magnon, L'Estrade - Blanc - 2021
Mi Bourboulenc et mi Grenache blanc
4 hectares sur la commune de Peyriac de Mer.
Terroir de bord de mer avec un évidente une influence maritime.
Précision, fraicheur et profondeur ! Un grand vin blanc avec une belle vivacité !
A déguster à l’apéritif avec des tapas…
Il accompagnera aussi parfaitement bien un poisson en sauce ou grillé…
● Domaine Maxime Magnon, Rozeta - Rouge - 2021
Carignan, Cinsault et Grenache Noir
Un vin rouge naturel des Hautes Corbières
Fruité, finesse et équilibre !
Un grand vin rouge gourmand, délicatement épicé et élégant !
A déguster entre amis autour d’un barbecue.
Découvrez le Bib(i) des Augustins
Le Clos des Augustins, domaine de 55Ha se situe à 20 Km au Nord de Montpellier, dans le cru du Pic Saint Loup, l’un des plus prestigieux du Nord Languedoc. Depuis 2007 en Biodynamie
Cépages
Rouge : Cinsault et Merlot
Rosé : Grenache noir et Cinsault
Blanc : Vermentino, grenache blanc et Marsanne
Terroir
Les sols sont de nature argilo-calcaire provenant d'éboulis des pentes du Pic Saint Loup.
Les jours sont chauds et les nuits spécialement fraîches contribuent à la spécificité des vins et facilitent et bonifient la maturation.
Vinification
Macération pré-fermentaire à froid.
20 jours de cuvaison pour une bonne extraction des arômes dans des cuves thermorégulées. Élevage en cuves inox et béton
Gourmandise et Fraîcheur.
Bib(i) des Augustins - 5 litres - Blanc , Rosé ou Rouge
Plateaux de charcuterie et fromages
Apéro entre amis ou en famille, soirée sportives...
Commandez vos plateaux de fromages et/ou de charcuterie.
Nous choisissons des jambons rares, des salaisons de caractère et des fromages d'exception!
Pour être sûr de faire plaisir ...
Offrez un panier gourmand !
Tout au long de l'année nous confectionnons une multitude de paniers gourmands !
Au grès des saisons et des envies...
Sur demande, en fonction de votre budget et de vos préférences...
Un cadeau 100% personnalisé !
Une sélection autour du bien boire !
● Optez pour une caisse cadeau de 2, 3, 6 ou 12 bouteilles que nous avons sélectionné avec soin.
- Coffrets pour œnophile ou novice.
- Coffrets 100% nature ou bio.
- Coffrets "voyage en Languedoc" ou plus loin.
- Coffrets grand cru ou grand millésime.
Exemples de coffrets cadeaux ...
● Un set de verres dégustation ? Une carafe, un decanter ?
Choisissez parmi notre belle collection des maisons Riedel, Spiegelau ou Chef & Sommelier.
● Un Tire-bouchon professionnel ? Découvrez nos best-sellers de chez Screwpull, Pulltex, Peugeot.
● Prévenir toute perte de qualité pour vos bouteilles débouchées.
Coravin Timeless* Three vous permet de conserver des vins tranquilles pendant des semaines.
Tous les verres et accessoires autour du vin ...
● Et pourquoi pas un magnum ? Nous avons de quoi ravir ses papilles parmi notre remarquable sélection de vins du Languedoc-Roussillon, Vallée du Rhône… un joli domaine de Bourgogne, un beau vin de Bordeaux.
● Amateur de Champagne? Grandes maisons ou petits producteurs de haute qualité sont ici ?
● Plutôt Spiritueux ? Venez découvrir notre collection de jolis flacons. Whisky, Rhum, Gin, Cognac ou Bas-Armagnac.
■ Amateur de bières? Un joli choix vous attend ici. Coffret personnalisable.
Votre caviste languedocien
N’hésitez pas à demander conseil auprès de votre caviste pour dénicher des petits vins agréables au très bon rapport qualité-prix !
A vos côtés toute l’année pour se faire plaisir tout en protégeant votre pouvoir d’achat !
Quelques vins remarquables à prix raisonnables ...
La lettre d'infos du Chai
Découvrez ou redécouvrez notre cave sur 3 étages !
Avec ses vins classiques, insolites, locaux ou confidentiels.
Un choix éclectique entre coups de cœur, belles découvertes et grands crus.
80% de nos vins est bio, biodynamique ou nature!
Sans oublier notre collection exceptionnelle de magnums.
Entre vins prêt à boire et vins de garde, de quoi surprendre un béotien comme un œnophile!...
le Roussillon ...
Champagne ...
Vallée du Rhône ...
Espagne, Italie, Portugal et... Suisse
Faire voyager vos papilles ...
■ Les vins du Monde ...
■ Les Vins de Porto ...
■ Gastronomie du Monde ...
Une page web est bien étroite...
pour donner une idée de l'étendue de notre stock !
Nous proposons plus de 5 000 références !
● 1 500 vins du Languedoc-Roussillon,
● 3 000 vins provenant de toute la France,
● une centaine de Champagnes,
● 150 Whiskies et une centaine de Rhums.
Sans compter l’épicerie fine, les fromages et les salaisons !
Venez voir ! voici l'itinéraire avec Google Maps
Au Chai du Languedoc est ouvert...
Lundi de 14h à 19h30
Mardi au Samedi de 9h à 19h30 non-stop
Infos
● Deux parkings à votre disposition
- 14, avenue Dr Jean-Marie Fabre
- 53, avenue Rhin et Danube
● Le drive du Chai
Passez vos commandes par tél.
04 67 30 49 01.
Nous les préparons et les déposons dans le coffre de votre voiture.
Contact minimum garanti !
● Livraison possible sur Béziers et alentours, nous consulter !
Une nouvelle brasserie au Chai
Caporal, bière francaise libre
La Brasserie Caporal brasse dans l'esprit Label Origine France Garantie...
Malts, Houblons, Verre, Capsule, Etiquette etc... nous sélectionnons nos matières premières et nos fournisseurs pour porter bien haut les couleurs de notre Bière française libre.
Blonde de Soif et Casque d'Or, entre autres, vous attendent ici ...
Des vins au prix le plus juste
toute l'année !
Plus que jamais aujourd’hui et toujours dans le respect du travail de chacun, nous continuons de négocier les achats auprès de nos amis vignerons.
Notre mission, maintenir nos produits au prix juste toute l’année! Et même pour l’achat d’une bouteille!
Pour ce faire
- nous privilégions les achats en primeur*
- répercutons auprès de nos clients les remises fournisseurs.
* L'achat en primeur intervient après l'élaboration du vin et au début de sa maturation. Il permet, pour le vigneron, une meilleure visibilité et l'amélioration de sa trésorerie et, pour le caviste, de connaître la qualité et les prix des crus à venir. (rien à voir avec les vins primeurs ou nouveaux du Beaujolais.)
Désolé, au Chai pas de
carte de fidélité !
… mais une relation de confiance,
depuis 42 ans!
Privilégier les moments d’échanges et de vécus c'est entretenir un lien durable !
Vous offrir des services et des moments privilégiés en maintenant des prix justes, voilà nos valeurs.
Doucet Confiseur
Pâtes de fruits et chocolats de Provence.
Matières premières régionales et chocolat équitable.
Confiseur depuis 1969.
Friandises chocolatées et fruitées !
nos pages Confiseries et Chocolats ...
Vos évènements au Chai
Privatisation du Patio
Apéritifs "afterwork", pots de départ, évènements entre amis et/ou collègues, comme Florence et Stéphane : organisez-les au Chai du Languedoc !
Le Patio est privatisé rien que pour vous et vos invités.
Évènements professionnels, familiaux ou entre amis, apéritifs dinatoires, n'hésitez pas à nous demander un devis!
Les bières Cap d'Ona
Une brasserie d'excellence reconnue
Favorisant la qualité à la quantité, cette brasserie ultra novatrice a été élue meilleure bière du monde et plus de 100 fois médaillée d’or dans les concours brassicoles nationaux et internationaux les plus prestigieux ces deux dernières années.
Blanche, blonde, rousse ou brune, bières de Terroir, bières de création et bières exceptionnelles.
Apéro 100% fromages !
En voila une bonne idée !
Entre amis, en famille ou même entre collègues, voici une promesse de convivialité!
Passez commande au 04 67 30 49 01
Pas de pénurie de moutarde au Chai
Moutarde de Meaux
Souvent imitée mais jamais égalée...
● La Classique
Elle a été élue meilleure Moutarde du Monde au World-Wide Mustard Competition en 2019.
● Moutarde du Lion
● La Royale au Cognac
ici ...
Au frais !
Pour vos apéritifs
ou soirées improvisées,
nous maintenons
au frais Champagnes,
Vins blancs et rosés...
Le Catalogue
C'est une mine d'idées
Cette année, exceptionnellement, vous ne recevrez pas notre Catalogue, au format papier, sous pli.
Il n'est disponible uniquement qu’au format numérique.
Le télécharger ( pdf )
Le caviste dans son chai
300 m2 dédié au
bien boire et bien manger
Une cave, une fromagerie et une épicerie fine en un même lieu !
Sans oublier le chocolat, les douceurs sucrées, le thé et le café, le whisky et le rhum, les cadeaux
● Le magasin en images...
● Venir au magasin...
Acheter votre vin chez un professionnel !
Avec compétence et écoute, un caviste vous conseille en partageant sa passion pour le vin.
" On ne peut être caviste qu'avec passion ! " Denis Andrieu
Les Chèques cadeaux
... montants libres
Au Chai du Languedoc adopte le service Chrono Viti
Expédition de bouteilles de vins en France
Nouveau service Chrono Viti, pour faciliter la préparation des expéditions en France.
Un gamme d’emballages Chrono Viti : 1, 2, 3, 6 bouteilles ou magnums.
Pratiques et robustes, ils permettent à vos envois de bouteilles de voyager en express en toute sécurité.
Tarifs sur demande, nous consulter.
Votre caviste languedocien
N’hésitez pas à demander conseil auprès de votre caviste pour dénicher des petits vins agréables au très bon rapport qualité-prix !
A vos côtés toute l’année pour se faire plaisir tout en protégeant votre pouvoir d’achat !
