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Vins du Languedoc-Roussillon

Vins du Languedoc-Roussillon

Le Languedoc-Roussillon est le plus vaste des vignobles !

Cliquez sur la carte pour choisir une région

Pour mieux présenter notre catalogue, nous avons réparti notre vaste cave du Languedoc-Roussillon en quatre zones géographiques.

De Narbonne à Carcassonne Le Roussillon Autour de Béziers Le Nord du languedoc

3 Cuvées Prêtes à Boire

Mais aussi 3 Grands Vins de Garde !

 

Denis Andrieu vous suggère...

 

  Mas de la Serrane Clos des Immortelles Rouge 2017 AOP Terrasses du Larzac AB 16.90€

Grenache (30%), Mourvèdre (20%), Syrah (20%), Cinsault (20%), Carignan (10%)

Robe rouge pourpre, reflets violacés.

Nez complexe de moka, zan, épices douces. Beaucoup d'éclat, des notes de thym, poivre blanc et cassis.

En bouche, du volume et de l'élégance, ample et fraîche, réglissée en finale.

Accord  Parfait pour accompagner viandes relevées ou en sauce, gibiers, daubes, tajine d'agneau.

 

 Villa Tempora Rouge 2017 AOP Languedoc Pézenas AB 12.50€

Cépages : 40% Carignan, 30% Syrah, 30% Grenache

Robe couleur grenat, soutenue, reflets pourpres.

Le nez est droit, franc, subtils arômes d'eucalyptus, arômes de fruits à noyau, arômes de fruits compotés, arômes de fruits noirs, arômes de garrigue, arômes de réglisse, arômes de tabac.

La bouche est droite, riche, souple, notes de pivoine, notes de réglisse, notes de bourgeon de cassis, notes de fruits noirs, notes de garrigue, tanins ronds, souple, légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.

Accord  idéal pour les viandes rouges grillées.

 

 Domaine Cabrol Vent d’Ouest Rouge 2017 AOP Cabardès 13.00€
Cabernet-Sauvignon 60%, Grenache 30% et Syrah 10%
Robe pourpre sombre.
Nez  cassis, ronce, graphite.
La bouche est endue, dense et veloutée, pleine de fruit et de fraîcheur, tout en ayant un style très sobre. La finale est intense.

Accord  La plupart des plats traditionnels, viandes rouges et gibiers.

Suggestions vins blanc régionaux

 Château de Gourgazaud Le Viognier Historique 2019 IGP Oc.

100% Viognier

Parfumé et délicat, ce vin révèle des arômes de mangue, pêche et abricot relevés d’une touche d’amandes et noisettes grillées.

Respectueux de l’environnement et de la biodiversité, ils adhérent au label HVE3.

Accord  Salades exotiques, poisson grillé ou en sauce, apéritifs.

 

 Domaine de Bon Augure En Terre Etrangère 2019 IGP Haute-Vallée de l'Orb - 100% Chardonnay

Vivacité, fraîcheur  et puissance en fil conducteur, cette cuvée est la concrétisation de tous les espoirs placés dans le terroir de Joncels.

Agriculture Biologique et Biodynamie

Accord   Des pâtes, un plat végétarien ou de la volaille.

 

 Parcé Frères Zoé “édition limitée” Blanc Viognier Bio 2020 IGP d'OC - 100% Viognier

Sur cette cuvée, le viognier offre un vin blanc d’une grande finesse avec une structure onctueuse. Le viognier apporte des arômes gourmands de mangue, d’abricot, de poire, de pêche mais également des notes d’acacia, de noisettes grillées et d’épices.

Accord   Des asperges vertes, des écrevisses, des poissons grillés ou encore des desserts aux amandes.

 

 Domaine de Ravanès Le Renard Blanc AB 2018 IGP Pays d'Hérault - Coteaux de Murviel. 75% Grenache Gris - 25% Maccabeu

Bouche sapide et enjôleuse, d’une précision chirurgicale, sur les fleurs blanches (sureau, aubépine), des notes anisées subtiles de fenouil, de miel d’acacia et de menthol, révèle un gras exceptionnel équilibré́ par une minéralité́ confondante, et s’achève en apothéose sur une finale généreuse très persistante et une belle fraicheur.

Accord   idéal sur un Turbot, de la langouste, des noix de Saint-Jacques.

 

 Mas Gabinèle Grenache Gris 2018 Vin de Pays de l’Hérault - Grenache gris 100%

Robe très pâle et brillante. Nez délicat, s’ouvrant sur du jasmin, le cerisier en fleur et le poivre rose. La bouche est fraîche et joyeuse.

Certification "Haute Valeur Environnementale"

Accord   Raie au beurre noir pour équilibrer l’onctuosité ou un pélardon du Vigan.

 

 Domaine Pierre Bories Lo Petit Fantet d’Hippolyte AB 2019 Vin de France (Terroir Corbières) - 40% Roussanne, 25% Marsanne, 20% Grenache Blanc, 15% Grenache Gris 

Un nez expressif, une bouche croquante, fraîche et sur le fruit.

Biodynamie et Vin Nature, sans sulfites ajoutés
Accord  Huître gratinée, filet de poisson.

 Domaine Sauta Roc Peira Levada 2019 AOP Languedoc - AB - 50% Vermentino, 30% Roussanne, 20% Viognier

Vin minéral et droit. Beau volume et bouche et finale fine. Arômes floraux, fruits exotiques.

Accord  Seiche à la plancha, loup grillé, fromages.

 

 Mas Fabregous Chapitre 7 2020 AOP Languedoc - Grenache Blanc et Vermentino

Belle fraîcheur. Au nez, des notes de fruits blancs, florales. La bouche est savoureuse et fruitée.

En conversion vers l'agriculture biologique

Accord  A l’apéritif, sur des asperges vertes.

 

 Domaine d’Aupilhac Les Cocalières 2019 AOP Languedoc - Roussanne 25 %, Marsanne 20%,  Rolle (Vermentino) 30%, Grenache Blanc 20% et Clairette 5%

Il présente des arômes de fleurs blanches, de pêches de vignes et de fenouil.

Il ressort aussi des senteurs iodées et minérales, caractéristiques de vignes dont les racines se trouvent en profondeur au contact de la roche.

Culture Biologique et Biodynamique. Certifiés par les organismes Ecocert & Demeter.

Accord  A l'apéritif, avec des poissons en sauce tel que la truite.

 

 Château Pech Redon L’Epervier 2019 AOP - AB -  La Clape - Grenache blanc, Clairette, Picpoul, Bourboulenc, Viognier, Roussanne et Marsanne

Fruité, floral, minéral et iodé. Typique des vins blancs de La Clape.

Accord   Idéal avec des poissons de méditerranée, des crustacés, fromage de brebis et de chèvre.

 

 Château La Négly La Brise Marine 2020 AOP Languedoc La Clape- Bourboulenc (70%) - Roussanne (30%)

Robe brillante. Le nez associe des arômes de fruits exotiques, pêche blanche avec des notes d’amande fraîche.

La bouche est vive, puissante et généreuse. Une note minérale accentue sa complexité.
Accord  A l’apéritif, tartare de thon.

 

 Domaine Gaujal Le Picpoul Classique 2019 AOP Picpoul de Pinet

Ce Picpoul s'exprime par une grande fraîcheur aromatique et gustative aux notes de poire et de tilleuil.

Accord  Avec des huitres, des poissons en sauce.

 Domaine Gaujal Le 1744 2019 AOP Picpoul de Pinet 

Robe jaune à reflets verts. Ce vin est rond, notes fuités légèrement toastées, belle acidité, et une légère amertime qui fait tenir cette cuvée en longueur. 

Le passage en barrique lui donne du corps et c'est un vin qui vous surprendra par sa personnalité atypique. La finesse et l'onctuosité caractérisent ce produit.

La famille Gaujal est installée dans ce village depuis plus de deux siècles, et grâce à ses 30 hectares de vignes, les vins sont régulièrement récompensés.

Accord   A l’apéritif, avec des huîtres, des tartines ou des rillettes de la mer.

 

 Domaine Borie La Vitarèle Le Grand Mayol 2019 AOP Languedoc (Terroir St Chinian) - Clairette, Vermentino et Bouboulenc

Blanc minéral et racé. Une expression sudiste de la fraîcheur.

Agriculture Biologique et Cerifié Ecocert

Accord  Apéritif, Crustacés, Poissons, Viande Blanche.

 

 Château La Baronne Les Chemins 2019 AOP Corbières - Grenaches, Vermentino et Roussanne

Arômes de fruits à chair blanche et jaune teintés de notes florales.

Bouche gourmande alliant rondeur et acidité, finale minérale et saline.

Biodyvin, Agriculture Biologique et Demeter

Accord  Sur des viandes blanches, des poissons en sauce ou grillés.

 

 Domaine Les Hautes Terres Louis 2019 AOP Limoux - AB - Chardonnay et Chenin

Surprenant de fraicheur et belle minéralité. Arômes de chèvrefeuille et tilleul.

Accord  Gambas, palourdes, volaille, comté.

 

 Parcé Frères Le Petit Gus 2019 AOP Collioure  - 100% Grenache Gris

Ce blanc se dévoile sur un bouquet floral de fleur de vigne et de notes d’agrumes comme le cédrat.

La bouche est expressive, aromatique, on a l’impression de croquer dans un fruit.

On retrouve le cédrat qui apporte une douce amertume, l’acidité est présente mais ne prédomine pas et apporte une belle tension au vin.

Accord  Une tajine de lotte, un curry thaï ou plus simplement des tapas à l’apéritif.

 

 Domaine Laguerre Eos Blanc 2020 AOP Côtes du Roussillon - AB

Une bouche fraîche, dotée d'une tension insoupçonnée. Notes typiques des grands Grenaches du Roussillon, florales et minérales, avec un soupçon de pierre à fusil.

Accord  Poissons et coquillages.

  Notre page spéciale Accords...

 

Avec du vin blanc, qu'est-ce qu'on mange ? ...

Martine Andrieu

Mes coups de cœur du moment

 

 Domaine Trois Terres - Le Saut du Diable Rouge 2019 -Terrasses du Larzac - AB - 13.80 €
Grenache-Syrah-Carignan
Nez de cerise, d’épices et de réglisse pour ce grand millésime. Bouche ample et soyeuse, tanins veloutés.

 

 

 Domaine Le Roc des Anges - Segna de Cor Rouge - 2018 - Côtes du Roussillon Villages - AB15.90 €
Grenache (50%), puis Carignan et Syrah
Nez intense et complexe rempli d'épices. Bouche avec des notes boisées sublimes et un joli fruit bien mûr.

 

 

 Château La Liquière - Cistus Rouge - 2018 - Faugères - AB16.90€
Syrah, Mourvèdre, Grenache
Vin complexe, velouté, dominé par les fruits noirs, le chocolat et le thym. Cistus est un vin profond, puissant mais reste frais et tendu.

Voyage en Languedoc

 Terrasses du Larzac - Domaine Pas de L’Escalette - Clapas Rouge 2019 - AB
Cet assemblage est à l’image des clapas (tas de pierre) : minéral. Son côté sèveux provient de la grappe entière des Syrah. Syrah 50%, Carignan 30%,  Grenache 20%.

 

 Pic Saint Loup - Mas Bruguière - L’Arbouse Rouge 2019 - AB
Issue d’un assemblage de 55% de Syrah et 45% de Grenache, cette cuvée arbore une robe grenat de moyenne intensité qui laisse apparaître dans sa jeunesse de nombreux reflets bleutés et violacés. Conçue pour un plaisir immédiat tout en respectant l’identité du terroir Pic Saint Loup, l’Arbouse en est le reflet idéal.
Son nez très ouvert et aromatique évoque le croquant du fruit frais, quelques touches fumées délicates étoffent les arômes de fruits noirs  mûrs tels que la mûre, le cassis et la myrtille.
Si la recherche de digestibilité, d’équilibre, de maturité et de soyeux a bien été réalisée, il est agréable de percevoir la minéralité du terroir, le respect du fruit, le tout avec une telle facilité de consommation. Les tanins bien que présents se fondent avec malice au fruité pour le plus grand plaisir de nos palais.
 A boire dès sa jeunesse et ce pendant 5 à 7 ans en évoluant vers plus de notes de sous bois et de touches épicées.

 

 IGP Pays d'Hérault - Les Terrasses d’Elise Xavier Braujou  Pradel

Rouge 2019 -  Agriculture Raisonnée
100% Cinsault - élevé 12 mois en barriques neuves. Complexité et finesse.

 

 IGP Pays d'Hérault - Les Terrasses d’Elise Xavier Braujou Siclène

Blanc  2020 - Agriculture Raisonnée
40% Roussanne, 40% Marsanne et 20% Chardonnay - élevé en fûts pendant 6 mois en barriques. Nez d’agrumes et fruits à chair blanches. En bouche, fraîcheur, minéralité et onctuosité.

 

 AOP Languedoc - Domaine Vaisse L’Aphyllante Rouge 2018 - Agriculture Raisonnée - 100% Mourvèdre  - Bouche gourmande, ample. Belle fraicheur. Tanins fins. La finale est longue.

 

 IGP Hérault - Domaine Vaisse Pitchot Rouge 2018 - Agriculture Raisonnée
Un 100% Grenache à découvrir absolument !

 

 Terrasses du Larzac - Domaine Les Vignes Oubliées VO Rouge 2019 -  Agriculture Raisonnée 
60% Grenache, 18% Carignan, 18% Syrah, 4% Cinsault - Sur les contreforts du Larzac.
Bel équilibre entre fraicheur, fruité, finesse et puissance.

 

 AOC Terrasses du Larzac - Mas Cal Demoura - Terre de Jonquières Rouge 2019
Assemblage des terroirs de Jonquières, cuvée historique composée avec les 5 cépages régionaux. Une grande pureté de fruit et une finesse de tanins remarquable.
Syrah-Cinsault - Grenache - Mourvèdre - Carignan
Cet assemblage de terroirs et de cépages lui confère son élégance et sa structure.

 

 Pic St Loup - Clos Marie L’Olivette Rouge 2020 - Biodynamie
Une valeur sure aux tannins très fins !
Grenache 40 %, Syrah 40 %, Mourvèdre 10 %, Cinsault 10 %

 

 Pic St Loup - Clos Marie Simon Rouge 2019 - 22 hectares cultivés en biodynamie
Grenache, Syrah, Mourvèdre.
Tannins denses et arômes de fruits noirs. Finale persistante et complexe.

 

 Terrasses du Larzac - Domaine de Montcalmès Rouge 2018
60% syrah, 20% mourvèdre et 20% grenache.
Puissance et finesse ! Nez et bouche complexe. Grande finesse de tannins, une belle finale.

Important

80% de nos vins sont Bio, Demeter ou Nature

En cave, venez constater la richesse des produits Bio !

Les Magnums, le plaisir en grand

Magnums rouge

 Pic St Loup

Le Chemin des Rêves L’Optimiste

Clos des Augustins Bambins

Mas Bruguière L’Arbouse

Mas Bruguière La Grenadière

Domaine de l’Hortus La Bergerie

Domaine de l’Hortus Grande Cuvée

 Languedoc

Domaine Pas de l’Escalette Petits Pas

Domaine Aupilhac Lou Mazet

 Montpeyroux

Domaine A Chabanon Campredon

Domaine A Chabanon Esprit de Font Caude

 Terrasse du Larzac

Domaine Pas de l’Escalette

Saint Sylvestre

Mas de la Séranne Clos des Immortelles

Domaine Montcalmès

 Pézenas

Le Conte des Floris Sy Rah Noirs

Prieuré St Jean de Bébian

 Clape

Château de la Négly La Falaise

Château de la Négly La Porte du Ciel

Château de la Négly Le Clos des Truffiers

 Faugères

Château de la Liquière Cistus

Domaine JM Alquier Les Premières

Domaine JM Alquier Maison Jaune

Domaine JM Alquier Les Bastides

Domaine de l’Ancienne Mercerie Les Petites Mains

Domaine de l’Ancienne Mercerie Couture

 St Chinian

Borie la Vitarèle Terres Blanches

Mas Champart Causse du Bousquet

Mas Champart Clos de la Simonette

 Minervois

Domaine Borie de Maurel Esprit d’Automne

Domaine Borie de Maurel La Féline

Domaine Borie de Maurel Sylla Minervois

Domaine JB Senat La Nine

Domaine JB Senat Bois des Merveilles

 Corbières

Château Ollieux Romanis Prestige

Château La Voulte Gasparet Réservé

Château La Voulte Gasparet Romain Pauc

Embres et Castelmaure Le Rouge Vigneron

Embres et Castelmaure Pompadour

Embres et Castelmaure Grande Cuvée

Embres et Castelmaure N°3

 IGP Hérault

Mas Daumas Gassac

Les Terrasses d’Elise Le Pigeonnier

 IGP d’Oc

Domaine A Chabanon Le Merle aux Alouettes

Domaine Gayda Le Chemin de Moscou

 Fitou 

Domaine B Bergé Mégalithe

Domaine B Bergé La Boulière

Mylène Bru Monts et Merveilles Sète

JF Coutelou Le Vin des Amis Vin de France 

 Le Roc des Anges Reliefs C Catalanes

 

Les Darons by Jeff Carrel - Rouge 2018 - AOP Languedoc
75% Grenache / 5% Carignan / 20% Syrah

Rouge soutenue aux reflets violacés.

Un nez avec des notes de "yaourts aux fruits", aération fruits (myrtille, prune et mure) et épices (cannelle, poivre blanc).

La bouche conjugue ampleur et tension avec une matière dense et soyeuse. Des tanins mûrs qui passent tout seuls grâce aux fruits et à la fraîcheur.

Finale puissante, corsée, savoureuse avec des épices à revendre. Notes mentholées résineuses.
 


Magnum - Pic St Loup - Château Valflaunès - Espérance - Rouge 2017

Syrah 60%, Mourvèdre 30%, Carignan 10%.

Robe soutenue, violine. Nez intense sur fond de fruits murs.

Bouche souple et généreuse.

Accord Accompagne merveilleusement un tajine, un couscous, des viandes rouges, un civet de lièvre.

 

Magnum - Corbières - Cave de Castelmaure Cuvée N°3 - Rouge 2017

40% Syrah, 35% Grenache, 25% Carignan

Notes de cassis, mûre, thym, romarin. Nuances épicées, poivrées et réglissées. Puissant et charpenté. Vin de bonne garde.

Accord Côte de bœuf, lièvre à la royale, gibier rôti, carré de porc aux épices...

 

Magnum - Limoux Domaine -Les Hautes Terres Louis Blanc - 2018 - AB

Chardonnay et Chenin sur de toutes petites parcelles en altitude, sur les contreforts des Pyrénées.

12 mois de fût.

Un beau jaune or. Un nez d'une très fine complexité, aux arômes de fleurs.

Une bouche d'une très grande finesse, droite, ferme, fraîche, intense, délicate, florale et minérale.

Accord  Poisson en sauce, fruits de mer, viande blanche…

 

Magnum - Aniane Domaine la Grande Sieste - Rosé de Rêve 2019

Grenache 80%, Syrah 20%.

Jolie robe très pâle, nez expressif sur des arômes de groseille et de bonbon acidulé. En finale, bouche tonique et désaltérante sur le zeste de pamplemousse.

Accord Apéritif, tapas, salades, grillades…

Magnums blancs

Une sélection de Martine Andrieu

Un Magnum, pourquoi ?

- Quand on est plus de deux à table, le magnum est le format idéal

- Sur une table, c’est joli et festif

- Sur la table, le vin est mis en valeur sur la table.

- Un grand format se gardera mieux et plus longtemps.

- Le vin s'épanouit mieux dans les grandes contenances.

- Il se pourrait même que dans un grand flacon les effets du vieillissement ralentissent.

- Les arômes s’expriment beaucoup mieux dans un grand flacon.

- Bref, le vin est meilleur !

Une sélection de Mme Andrieu

Et des accords mets / vins d'expérience !

 Château de la Liquière - Cistus Blanc 2019 Faugères

Cépages: 60% Roussane 25% Vermentino 15% Grenache blanc.

Un nez de fruits blancs et de fleurs blanches. La bouche est soyeuse, élégante d’une grande fraîcheur.
Accord  Cistus s’apprécie en apéritif, sur des poissons cuisinés, du saumon, des coquilles Saint Jacques, du ris de veau et avec un pélardon.

 

 Domaine La Croix Belle - N°7 Blanc2019 - IGP Côtes de Thongue
Viognier, Chardonnay, Grenache Blanc, Sauvignon, Grenache Gris, Muscat petit grain, Carignan blanc
Le nez intense évoque un mélange d'agrumes (citron confit, pamplemousse) et de fruits secs grillés.

La bouche, avec beaucoup de rondeur, développe des notes minérales de fruits exotiques (ananas, passion), de miel et de vanille.

Accord  À déguster sur du poisson (loup grillé, rougets, bouillabaisse), de la viande blanche (fondant de veau) ou encore sur un foie gras poêlé.

Les amateurs de grands blancs peuvent le servir à l’apéritif. Température idéale : 12-13°C.

 

 Mas de Daumas Gassac - Blanc 2017 IGP St Guilhem le Désert, Cité d’Aniane

Cépages: 21% Viognier 33% Petit Manseng 20% Chardonnay 12% Chenin Blanc et 14% de variétés rares : Bourboulenc, Marsanne, Roussanne, Petit Courbu, Muscat Ottonel, Muscat Petit grain, Muscat d’Alexandrie, Gros Manseng, Semillon.

À déguster dans les trois premières années si vous appréciez les merveilleuses saveurs fruitées.

Un vin différent apparaît entre la troisième et la sixième année ! Le fruit s’efface, évoluant vers des saveurs de “Jerez” et de vieux “Sauternes”, des saveurs “oxydatives” d’une grande finesse.

Accord  Aussi bien à l’apéritif, que pendant le repas, accompagne presque tous les plats.

 

 Château La Baronne - Famille Lignères – Fontcouverte Las Vals - Roussanne Blanc - 2018 - Corbières

Cépage : 100% Roussane.

Un blanc de toute beauté plein de fraicheur et de vivacité, avec un élevage élégant. 
Accord Accompagne viandes blanche, volailles aux morilles ou poisson en sauce.

 

 Château Puech Haut - Tête de Bélier - Blanc 2019 St Drézéry

Roussane, Marsanne, Grenache Blanc, Viognier.

Un nez aux notes complexes de fumé, de fruits à chairs jaunes, de miel et pain d’épices. Le tout relevé de touches boisées.

La bouche est ample, souple, équilibrée, sur des notes à la fois rafraichissantes et rondes en finale.

Accord  S'acoquine avec poissons crémés, côte de veau aux girolles, fromages à pâte molle...

 

 Domaine St Sylvestre - Blanc 2016 - Puechabon Languedoc
45% Roussane, 45% Marsanne, 10% Viognier.
C’est un grand blanc de gastronomie, complexe et frais.
Accord  Compagnon apte à servir les poissons et les viandes blanches les plus nobles.

 

 Domaine Le Roc des Anges - Llum Blanc - 2019

50% Grenache gris 50% Maccabeu.

Son style en dentelle entre cristal et minéralité vient tout droit des sols très superficiels des schistes sans argile.

Accord   Fréquente avec bonheur les poissons à chair délicate, mais aussi avec des noix de Saint-Jacques, voir même des huîtres ! Et pourquoi pas avec un poulet, un chapon…

 

Premier Salon Millésime Bio 2021

Après dégustation voici nos découvertes et coups de coeur

 

Fin Janvier, nous avons expérimenté le premier Salon Millésime Bio 2021, 100% digital.

1er Salon mondial des vins et autres boissons alcoolisées biologiques.

La seconde session aura lieu le 18 & 19 Mars 2021.

 

 Domaine du Péras, Laurence et Mathieu Merlet

Certification HVE pour Haute Valeur Environnementale.

Le domaine se situe à Abeilhan, dans l'Hérault. Une toute petite commune mais dotée de 3 appellations : Côtes de Thongue, Pays d'Hérault et Pays d'Oc.

La propriété familiale a été reprise par Mathieu Merlet qui, en une vingtaine d'années, l'a fait passer de 8 ha de vignes à 43 aujourd'hui. Son épouse Laurence l'a rejoint en 2012.

 

 Cuvée La Guerre des Bouchons, Blanc IGP Pays d’Oc

60% Chardonnay et 40% Viognier

Un blanc rafraichissant et gouleyant.

 

 Cuvée La Guerre des Bouchons, Rouge IGP Pays d’Oc

60% syrah, 30% merlot, 10% grenache

Ce rouge de soif est rond et soyeux, les arômes de fruits noirs et fruits rouges compotés sont relevés par les épices.

Souple, rond et fruité, le rouge de soif par excellence.

Accord  Idéal à l'apéritif, sur des tapas, des plateaux de charcuterie et des grillades.

 

 BIB 5 Litres 100% Sauvignon, Blanc IGP Pays d’Oc 

La robe de ce Sauvignon Blanc est d'un jaune clair aux reflets verts. Le nez très expressif, s'équilibre entre des notes mentholées, de fenouil, et des arômes d'agrumes tel que le pamplemousse. La bouche à l'attaque nerveuse conserve une bonne fraîcheur.

Accord  Idéal en accompagnement de poissons, fruits de mer et fromages à pâtes molles.

 

En savoir plus sur les labels du vin ...

 

 

Languedoc-Roussillon, quelques suggestions

Blanc

 Château de Gourgazaud Chardonnay - Blanc 2019 IGP Pays d’Oc
Belle robe dorée. Nez où les arômes de fleurs blanches sont teintés de touches d’agrumes. Bouche longue et grasse aux notes butyriques.

 

 Toques et Clochers Terroir Océanique Blanc 2017 Limoux
Bel équilibre, richesse, rondeur, fraîcheur et longueur.

 

 Château Puech Haut Prestige Blanc 2018 Languedoc St Drézéry
La bouche est fraîche, harmonieuse, avec une belle finale florale.

 

 La Chapelle de Bébian Blanc 2019 Languedoc
Nez intense, marqué par des fleurs de garrigue. Bouche mentholée et anisée qui accentuent sa fraîcheur. 

Rouge

 Cave de Castelmaure Sansa Rouge 2019 Corbières - Sans Soufre Bouche ronde, fraiche et ample.

 

Les Vins de Parcé Frères Zoé Rouge 2018 Côtes du Roussillon Villages - AB
Un vin élégant, gouleyant avec du fruit et un bel équilibre.

 

Domaine du Joncas Nebla Rouge 2016 Languedoc - AB
Complexe, tanins fins, souple, bonne intensité.

 

Ermitage du Pic St Loup Tour de Pierres Rouge 2018 Pic St Loup - AB
La bouche est sur les fruits rouges, avec beaucoup de fraicheur et de croquant.

 

Clos Fantine Tradition Rouge 2017 Faugères - Vin Nature
Notes de fruits rouges, réglisses et velouté.

 

Mas Brunet Cuvée Prestige Rouge 2015 Terrasses du Larzac - Culture raisonnée
Intense et puissant.

 

Domaine L’Oustal Blanc Giocoso -Rouge 2015 Minervois - AB
Attaque ample, bouche tendre, pleine, charnue et juteuse.

 

Mas Bruguière L’Arbouse Rouge 2015 Pic St Loup - AB
Bouche équilibrée, tanins fondus et soyeux, structuré.

 

 Château de la Négly La Falaise Rouge 2018 Clape
La bouche dévoile des arômes de réglisse et de torréfaction. Concentration exceptionnelle, tanins suaves parfaitement mûrs.

 

 Domaine Bertrand Berger La Boulière Rouge 2015 Fitou  - AB
Les senteurs sauvages et fruitées s’accompagnant de tanins minéraux en font un vin de grande classe.

 

 Le Roc des Anges Unic Rouge 2017 Côtes Catalanes - AB
Bouche élégante, ample et soyeuse. Finale fraiche sur les fruits rouges.

Afterwork de 5 à 7 ! Vous êtes plutôt blanc ou rosé ?

Coup de cœur du printemps

 Le Cellier du Pic - Blanc -  IGP Pays d'Oc - Bib 5 litres
100% Chardonnay

 Le Chardonnay permet d’élaborer des vins blancs secs particulièrement bien équilibrés, puissants et amples, avec beaucoup de gras et de volume.
Les vins issus du chardonnay développent par ailleurs des arômes typiques de fleurs blanches d’acacias, de fougère, de tilleul, de fruits du verger et d’agrumes.

Accords mets et vins : Saumon, sushis, viande blanche et fromages de chèvre, comté...

 

  Le Cellier du Pic - Rosé - IGP Pays d'Oc - Bib 5 litres
Cinsault, Grenache, Carignan

Accords mets et vins : Salade gourmande aux gambas, Pico de gallo...

 

Disponible aussi en bouteille 75cl.

Le Languedoc-Roussillon

Situation

Du Pic Saint-Loup au Nord jusqu'à Banyuls au Sud, le Languedoc-Roussillon est le plus vaste domaine viticole de France, voire du monde !

 

C'est aussi le plus ancien vignoble de France: la Narbonnaise – avec Tain l'Hermitage – ont été les premières vignes plantées par les Phocéens vers 600 ans avant J.C.

 

Des hauteurs du Haut-Languedoc (Faugères, Saint-Chinian) jusqu'en bord de mer (La Clape, Frontignan), le vignoble offre une variété inouïe de vins blancs, rosés, rouges, doux naturels ou effervescents.

Les cépages rouges

  Carignan, structure et tanins

  Grenache, rondeurs et alcool

  Syrah, arômes et puissance

  Cinsault, fruité et finesse

  Merlot, tanins de qualité

  Cabernet Sauvignon, arômes et profondeur

  Mourvèdre, fraîcheur et fruité

Les cépages blancs

  Chardonnay, arôme et vieillissement

  Picpoul blanc, vivacité et fraîcheur

  Viognier, arômes et onctuosité

  Clairette, finesse et élégance

  Maccabeu, fraîcheur et arômes

  Grenache blanc, bouquet et longueur

  Sauvignon blanc, aromatique et minéral

  Mauzac, sucre et acidité

  Roussanne, délicatesse et élégance

  Marsanne, vigueur

  Bourboulenc, équilibre et harmonie

  Muscat Petits Grains, fruité

Les vins

 Rouges affirmés : Fitou, Saint Chinian, Malapère, Collioure

 Rouges élégants : Minervois, Cabardès

 Rouges aromatiques : Faugères, Minervois-la-Livinère

 Vins doux: Banyuls, Carthagène, Maury, Rivesaltes

 Muscats : de Frontignan, Rivesaltes et de Saint-Jean-de-Minervois

 Vins blancs effervescents: Blanquette et Crémant de Limoux

Fromages et vins

 Bleu d'Auvergne: Côtes du Roussillon-Village, Banuyls, Maury

 Pont-l'évêque: Côtes du Roussillon-Village

 Cantal entre-deux et vieux Cantal : Faugères, Saint-Chinian, Corbières

 Salers : Faugères, Saint-Chinian, Minervois-la-Livinère

 Fourme d'Ambert et Roquefort : Maury et Banyuls

 Pelardon, Perail : Côtes du Roussillon-Village, Faugères, Saint-Chinian

 Brucciu: Muscat, Fitou et Corbières  

Le Languedoc-Roussillon
en quatre régions !

 

 Le Nord du Languedoc ...

 

 Autour de Béziers ...

 

 De Narbonne à Carcassonne ...

 

 Le Roussillon ...

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