au Chai du Languedoc  
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Alcools

Alcools

L’atelier du Bouilleur est de retour au Chai

Distillerie à façon et Eaux de Vie

Gn
Distillation de baies de Genièvre fraiches sur Eau-de-Vie de Vin
Mélange de baies mures et vertes de genièvre en provenance des montagnes et collines du Languedoc. Macération et troisième distillation sur eau-de-vie de vin rouge local non-traité.

 

ChanGin Color - Verveine
Macération de Verveine citronée sur Eau-de-Vie de Marc de raisin
Verveine fraîche cultivée en bio près de chez nous ; assemblage de marcs de cépages différents des domaines bio de Faugères : "la tisane à 40% !"

 

Flouve
Macération de Flouve Odorante sur Eau-de-Vie de Vin
La flouve est une herbe contenant la molécule utilisée traditionnellement pour aromatiser les vodkas.
Nous la récoltons au printemps en montagne puis nous la faisons macérer dans de la fine. Vous apprécierez ses notes discrètes de foin, de pain d’épices, de pâte d’amande, de cannelle et de citron confit.

 

Amaretto
Macération de noyaux d’abricots sur eau-de-vie de vin
En nez il rapelle les hyanzinthes puis, biensûr, la pâte d’amandes. Celle se retrouve aussi en bouche, où elle est accomapagnée par des notes de cacahouètes brulées, de melon en surmaturité, de kaki, de neffle ainsi que d’une pointe de giroffle. La couleur est d’une jaune transparente.

 

Fine Faugères XO - Eau-de-vie IGP
Vieillie 10 ans (IGP : minimum 5 ans) en fût de chêne, la Fine Faugères est une eau-de-vie de vin issue du terroir de l’appellation Faugères.

 

Marc de Muscat Vieille Réserve
Vendanges "tardives", grains surmaturés, un fruit incomparable. Très puissant et très long en bouche. Un nez exubérant d’arômes fleuris évoquant la rose et le litchi.

 

Plus de 15 Gins de haute qualité

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Hamer & Son Geranuim London Dry Gin

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Vodka, la Haute-Couture

Zoladkova Gozka Gentiane, Poivre, Toffe
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Purity Suede Vodka Bio Pèche, Cannelle

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Alcools de France

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Alcools du Monde

Étonnants et savoureux

Canne à sucre pour le Rhum, betterave pour la Vodka, feuille d'agave pour la Tequila, riz pour le Saké, les hommes ne manquent pas de matière première pour créer des alcools étonnants et savoureux.

Alcools du monde

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Cognac - Grandes Maisons...

Ragnaud Sabourin VS
1er Cru de Cognac n°4 

Frapin VSOP 1er Cru de Cognac
Grande Champagne La Carafe

Tesseron Le Fleuron de l’Appellation
Lot 90 XO Cognac

Tesseron Lot 76 1er Cru de Cognac Grande Champagne

Grosperrin Bois Ordinaire de l’Ile d’Oleron Collection 1989

Ven. 24 Mai 2019
Au Chai du Languedoc à Béziers
Martine et Denis Andrieu
33 (0)4 67 30 49 01
Deux parkings à votre disposition
- 53, Avenue Rhin et Danube
- Avenue du Docteur Fabre
Au Chai du Languedoc - Caviste à Béziers - France