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Champagnes ! La fête en coffrets cadeaux, magnums et jéroboams

Champagnes ! La fête en coffrets cadeaux, magnums et jéroboams

Les coups de coeur de l'équipe féminine du Chai

On a testé pour vous !

 

Champagne De Barfontarc Brut Tradition- 22.90€
Retrouvez l’alliance irrésistible entre le fruité du Pinot Noir et la finesse du Chardonnay.
Accords mets : champagne idéal pour accompagner vos apéritifs !
 

Champagne Jacquesson Cuvée 742 Extra-Brut- 45.90€ 
Sa bouche est tendue et minérale.
Accords mets/Champagne : Huîtres de Bouzigues !

Caisse Bois 3 Champagnes Lallier Coup de Cœur

 

 1 bouteille Loridon Grand Cru Parcellaire d’Aÿ - 100% Chardonnay
Précis, pointu, profond

 

 1 bouteille Les Sous Grand Cru Parcellaire d’Aÿ - 100% Pinot Noir
Racé, élégant, sapide

 

 1 bouteille Ouvrage Grand Cru - Assemblage Parcellaire Chardonnay et Pinot Noir - Bouché liège-agrafe sur lies pendant 5 ans. Extra Brut et sans artifice.

Le Chai a 40 ans, la fête au Champagne !

 Champagne Roederer Brut Premier

La fraîcheur, la finesse et la gaieté de Brut Premier sont une invitationà la fête.
Sa trame structurée, sa richesse et sa longueur sont résolument vineuses.
Il est complet, complexe, à la fois moderne et puissant tout en restant un grand classique.

 

 Champagne Deutz Brut Classic

Deutz Brut Classic tire sa parfaite harmonie des trois cépages champenois : Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. Ils lui confère son juste équilibre.
La robe d’or dévoile un gracieux ballet de bulles d’une grande finesse.

 

 Champagne Gosset Grande Réserve Brut

Le nez est marqué par la fraîcheur et le fruit.
En bouche, il affirme son volume et sa générosité.
Le pinot noir d’Aÿ lui donne sa structure. L’aubépine et les fleurs blanches se fondent naturellement. L’acidité est portée par les agrumes.

 

Champagne Lallier Brut R.015

Beille teinte dorée.
Un nez au arômes de pêche de vigne, de poire mûre et de noisette.
Une bouche ample et solaire. Équilibre parfait avec belle tension minérale en fin de bouche.

 

 

Champagne Tribaut Schloesser - Blanc de Chardonnay
100% Chardonnay
Arômes de pain grillé et de miel.
Il s’accordera parfaitement avec un poisson ou un plateau de fruits de mer.

 

Champagne Lallier Brut R.014
44 % chardonnay, 56 % pinot noir
Structuré, subtil, séduisant
Il s’accorde avec la plupart des mets salés, aux poissons, fruits de mer ou volailles.

 

Champagne Larmandier-Bernier Latitude - Blanc de Blanc Extra-Brut - AB
100% Chardonnay. Riche et charmeur…
A déguster à tout moment de la journée... ou de la nuit !

Notre cave de champagne
Ruinart   Roederer   Gosset   Bollinger   Billecart-Salmon   Deutz   Lallier   Egly Ouriet  Tribaut   Drappier   Krug   Moet et Chandon   Dom Pérignom

 

Le Champagne met la vie à l’échelle du rêve - Paul Guth

Petits producteurs, mais de grande qualité !

Champagne Bio

En dehors des grandes maisons que nous connaissons tous, nous proposons des champagnes de petits producteurs, mais de grande qualité !

 

La plupart travaille en Bio pour protéger l’écosystème du terroir et valoriser les interactions entre la vigne, la terre et le climat.

Il n’est pas rare de retrouver ces champagnes de vignerons sur les tables de la grande restauration !

Suggestion pour une belle dégustation : l’apéritif ou tout un repas !

Envie de Champagne...

 Champagne Doquet - Cuvée Horizon
Brut certifié agriculture biologique par écocert

Il exprime la jeunesse des terroirs de Bassuet et Bassu, dans la région du Perthois, dont les coteaux ont retrouvé la vigne depuis les années 1970.

Un Champagne fleuri et fruité, très conseillé à l'apéritif.

Existe en bouteille, demie et magnum.

36€ la bouteille de 75cl

 

 Champagne Billecart Salomon - Brut rosé - Un champagne de coeur

Référence parmi les rosés, cette cuvée aux arômes subtils et gourmands enchantera vos plus beaux moments grâce à sa robe étincelante, sa grande finesse et d’une belle vivacité.

65€ la bouteille

 

 Billecart Salomon Brut Rosé, un Champagne de Coeur !

Coffre luxe Série limitée avec ses deux flûtes.

Dans cet élégant coffret, retrouvez le champagne Brut Rosé, cuvée emblématique de la Maison Billecart-Salmon, accompagné de deux verres de dégustation.

Le Brut Rosé, doté d'une belle robe rose pâle et rayonnante, aux bulles fines et délicates, dévoile un bouquet d'arômes subtils et gourmands.

98€ le coffret

 

 Champagne Tribaut Schloesser Brut
Origine Vallée de la Marne et Montagne de Reims
50% Pinot Meunier 30% Chardonnay 20% Pinot Noir
Ce champagne frais et fruité, assemblé avec 10% de vins de réserve élevés en foudre, apporte à cette cuvée une belle longueur et un bel équilibre en bouche. Le Brut Origine sera idéal à l’apéritif, et à tous les moments du jour et de la nuit.
 

 Champagne Pascal Doquet Brut 1er Cru Arpège Blanc de Blancs AB
Associant la richesse des Chardonnay des terroirs argileux de Vertus à la fraîcheur et la minéralité du Mont Aimé, la cuvée Arpège dévoile une palette aromatique large. Tannique, savoureux, salin, un vrai style !  
Un 1er Cru de la Côte des Blancs, vif et frais, parfait en apéritif.

Larmandier-Bernier

Le champgne issu de la craie

Les LARMANDIER participent au renom des champagnes de la Côte des Blancs depuis 8 générations.

Depuis le 19ème siècle, la famille LARMANDIER travaille la vigne sur les premiers et grands crus de la Côte des Blancs.

La craie est la clef de voûte de ces grands terroirs. En effet, parmi les différentes zones de production de l’appellation Champagne, seules la Montagne de Reims et la Côte des Blancs sont sur la craie du Campanien à l’origine de la belle minéralité des champagnes Larmandier-Bernier.

Champagne Egly-Ouriet

Tout est en culture raisonnée

C'est après la Seconde Guerre Mondiale que la Maison Egly prend naissance.
L’âge moyen des vignes est de 40 ans avec une dizaine d’hectares sur les Grands Crus Ambonnay, Bouzy et Verzenay avec deux tiers de pinot noir et le reste partagé entre le pinot meunier et le chardonnay.

Les sols sont argilo-calcaire, comme dans tous les grands crus remarquables en France et sont exposés sud-sud-est. .

Les Grands Formats

Magnum Tribaut Schloesser Brut Origine

Magnum Lallier Grande Réserve 

Magnum Drappier Brut Nature Zéro

Magnum Gosset Grande Réserve  

Magnum Jacquesson Cuvée 738 Extra Brut 

Magnum Ruinart Blc de Blanc Brut 

Jéroboam Soutiran Perle Noire   Pinot Noir 

Jéroboam Gosset Grande Réserve

Quelques idées de Coffrets Effervescents

Champagne Veuve Clicquot Brut Carte Jaune Coffret Ice Letter

Caisse Bois de 3 Champagnes Tribaut Schloesser Brut Origine

Coffret Duo Champagne Billecart Salmon Brut

Champagne Gosset 2 Grande Réserve en Coffret Luxe

Coffret Prestige Champagne Ruinart
2 R de Ruinart Brut

Grande Cuvée Amour de Deutz  + 1 demi bte de Champagne Deutz Prestige offerte

Champagne Deutz 6 Brut Classic en Caisse Bois Signature

Champagne Pascal Doquet

Vigneron depuis 1982

Résolument tournées vers la recherche de pratiques culturales en harmonie avec la nature et la planète, les techniques et matériels employés sur les vignes du domaine sont en constante évolution.

En agriculture biologique, avec label AB depuis la récolte 2010 !

Horizon Blanc de blanc exprime la jeunesse des terroirs de Bassuet et Bassu, dans la région du Perthois, dont les coteaux ont retrouvé la vigne depuis les années 1970.

Un Champagne fleuri et fruité, très conseillé à l'apéritif.

Champagne De Sousa

L'excellence en biodynamie

De tous les contingents étrangers appelés à se joindre aux Alliés pendant la Première Guerre mondiale, le corps expéditionnaire portugais est sans doute le plus méconnu. Ils furent pourtant 56 000 à participer à l’effort de guerre. Parmi eux, le « Poilu » Manuel De Sousa, natif de la Province de Bragas, près de Porto…

Aux commandes depuis 1986, Erick De Sousa poursuit l’action de ses prédécesseurs avec l’excellence en ligne de mire.
Le vignoble est situé sur les plus beaux terroirs champenois et  les 3/4 des vignes ont plus de 45 ans. Erick De Sousa a progressivement opéré une conversion en biodynamie : le travail de la vigne s’effectue dans le respect de la nature et de l’environnement.

Les Cuvées Prestiges

Roederer Brut Nature

Bollinger La Grande Année

Perrier Jouet Belle Epoque Brut

Don Perignon Vintage 2004
Collection In Van Herpin Ed. Limitée

Krug Grande Cuvée Brut

Cristal Roederer Brut

Salon Blc de Blanc Le Mesnil Brut

Plus de 100 Champagnes en propriétaire-récoltant et grande maison

Les Bulles Rosées

Tribaut Schloesser But Rosé 

Drappier Brut Nature Rosé

Gosset Grand Rosé

Roederer Rosé

Billecart Salmon Brut Rosé  

Ruinart Rosé

Bollinger Rosé

Jacquesson Dizy T. Rouges

Le Champagne

Des petits producteurs aux grandes maisons

Vin de fête et de célébration, le champagne est le vin du bonheur.

Vin festif, il bénéficie d'un prestige reconnu dans le monde entier

Le champagne est servi frais, entre 4 et 7 °C lorsqu'il est jeune, jusqu'à 10 °C lorsqu'il mature ou millésimé.

Le champagne peut-être servi dans une flûte ou dans une coupe.

Les plus adroits l'ouvrirons au sabre...

Situation

Le vignoble de champagne, très morcelé, s'étend sur 5 départements autour de Reims et Épernay : Marne, Aisne, Aube, Haute-Marne et un peu en Seine et Marne.

La production de vins de champagne compte 319 crus, dont 17 grands crus et 42 premiers crus.

Les sols sont crayeux, argilo-calcaire ou marneux.

Sur la production totale, les cépages Pinot noirs (corps), Pinot Meunier(arôme et fruit) et Chardonnay (fraîcheur) sont représentés presque à parts égales.

Il existe, au total, 200km de galerie où mûrit le champagne.  

Les vins

Les cuvées traditionnelles, résultats d'assemblages de régions et d'années, permettent de retrouver des goûts semblables d'une année sur l'autre.

Chaque maison a sa "signature".

Les cuvées millésimées, produites les grandes années, souvent issues du Chardonnay ont des saveurs uniques.

Plats régionaux

Agneau, viande de porc grillée, sanglier, pintade, faisan, anguille, truite.

Fromages de Champagne : Langres, Chaource, Brie de Meaux .

Accords

Le champagne s'apprécie en apéritif et accompagne l'entrée d'un repas : huîtres, caviar, foie gras, saumon. 

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Au Chai du Languedoc à Béziers
Martine et Denis Andrieu
33 (0)4 67 30 49 01
Deux parkings à votre disposition
- 53, Avenue Rhin et Danube
- Avenue du Docteur Fabre
Au Chai du Languedoc - Caviste à Béziers - France