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Vallée du Rhône
Vallée du Rhône
Château Grillet
Château Grillet - Côte du Rhône – 2019 – Blanc
Un style si particulier
Château Grillet possède beaucoup de finesse, de tension et une magnifique complexité aromatique. C'est un grand vin de garde.
Son expression minérale s’accompagne souvent d’une fraîcheur marine, presque iodée et parfois même mentholée.
Le spectre aromatique est large et varié. L’élégance florale (rose, violette, tilleul) et la douceur fruitée (poire, ananas, abricot) peuvent également s’accompagner de notes plus chaudes et gourmandes tels le miel, le nougat, la noisette la vanille, la truffe blanche ou les épices comme le safran.
Vin remarquablement équilibré avec une dominante de gras mise en valeur par une très belle acidité.
Accords foie gras truffé, turbot rôti, homard braisé, coquilles Saint-Jacques, volaille de Bresse, gastronomie asiatique, plats épicés ou saveurs aigres-douces.
Domaine Jasmin
■ La Giroflarie – Côte Rotie – 2020 - Rouge
Vignerons de père en fils depuis quatre générations, Patrick Jasmin travaille depuis 1978 sur le domaine familial.
Actuellement, le domaine s'étend sur six hectares. Ses 11 parcelles en Côte Rôtie sont composées de 95% syrah et 5% Viognier.
Sa prestigieuse cuvée de Côte Rôtie enchante toujours les amateurs de vins.
Vous saurez apprécier ce vin de garde, entre 5 et 20 ans pour sa finesse, sa richesse aromatique et sa structure.
Accords viandes rouges, gibiers ou fromages.
En revenant du Salon...
● Domaine Marcel Richaud - Cairanne Tradition - Rouge - 2020
AOC - Cairanne - Agriculture BIO Certifié Ecocert
Grenache, Mourvèdre, Syrah, Carignan, Counoise
Belle robe brillante aux reflets rubis
Arômes de fruits rouges, de chocolat et d'épices
Bouche suave et ample, avec des tanins souples et fondus
Accord : Magret de canard, Charcuterie, Viandes rouges, Plats épicés
Entre coups de cœur et incontournables
Blancs
● Cave Yves Cuilleron - Condrieu La Petite Côte 2019 AB 39.90€
100% Viognier. Bouche gourmande et fraîche, une belle puissance épicée.
● Domaine Gramenon - La Vie On y Est 2019 AB 20.00€
Viognier et Clairette. Elégance et fraicheur.
● Domaine du Vieux Télégraphe - Châteauneuf du Pape 2018 69.00€
Plus sur les arômes floraux que fruités, c’est l’équilibre et la fraîcheur qui le caractérisent. Magnum : 130.00€
● Château de Beaucastel - Châteauneuf du Pape 2018 89.00€
Roussane et Grenache blanc.
Rouges
● Domaine Gramenon - La Sagesse - C du Rhône 2018 AB 23.50€
100% Grenache. Bouche dense, arômes de fruits, finale longue.
● Domaine Les Pallières - Terrasse du Diable - Gigondas 2013 29.00€
Grenache, Mourvèdre et Clairette. Minéralité et fraicheur. Magnum 68.00€
● Domaine Alain Graillot - Crozes Hermitage 2013 Agriculture raisonnée 29.00€
Un vin doté d'une belle concentration, avec une forte élégance.
● Domaine Usséglio - Châteauneuf du Pape 2017 AB 33.00€
Vin structuré aux tanins fins et élégants. Magnum 77.00 €
Accords mets : Tajine d'agneaux aux épices
● Domaine François Villard Reflet St Joseph 2017 Agriculture raisonnée 36.00€
100% Syrah. Délicieuse notes poivrées et fruitées. Finale soyeuse.
● Domaine du Vieux Télégraphe Piedlong - Châteauneuf du Pape 2017 50.00€
Grenache de 70 ans, Mourvèdre de 50 ans. Entre richesse et fraîcheur, velours et minéralité. Magnum 105.00€
● Cave Yves Cuilleron Madinière - Côte Rôtie 2018 53.50€
97% Syrah, 3% Viognier. Bouche ronde, charnue, tanins veloutés. Une belle fraîcheur.
● Domaine Usséglio - Châteauneuf du Pape - Rouge 2017 - Vallée du Rhône - AB - Demeter - 77.00 € le magnum !...
La sélection de Denis Andrieu
● Crozes-Hermitage Domaine Alain Graillot Rouge 2015 Agriculture raisonnée QL
100% Syrah. Arômes de fruits rouges et de violette. D’une finesse et d’une structure remarquable.
Pour un plaisir immédiat. Elégance, concentration et tannins fins.
Accords mets-vin : Charcuterie, terrine de foie. Entrecôte grillée, pintade, canard rôti, volaille, gibier. Fromage.
QL : Quantité Limitée
Suggestion
Domaine Raymond Usseglio et Fils, Chateauneuf du Pape.
Le domaine s’étend sur 24 hectares, en majeure partie en appellation Chateauneuf du Pape.
Il propose des vins de grande classe, tout en matière et complexité.
Ces produits sont élaborés à partir de vignes centenaires, travaillées en biodynamie et vinifiés sans esbroufe.
Ces vins sont parmi ceux qui vieillissent le mieux.
● Pure Roussane. Le nez présente des notes de fruits jaunes et d’épices. La bouche est à la fois concentrée et raffinée. Finale fraiche et désaltérante. A savourer avec des volailles ou des poissons nobles.
● Rouge tradition. Le nez offre des notes de fruits rouges et de pruneaux. Bouche riche et élégante avec des notes de cacao, fruits noirs et épices. Finale très longue et puissante.
Vins de la Vallée du Rhône
Le Rhône irrigue de superbes domaines viticoles dont la simple évocation des noms met en émoi nos papilles : Côte-Rotie, Condrieu, Comas, Hermitage et Chateauneuf-du-Pape !
Situation
Le vignoble de la vallée du Rhône s'étend de Vienne à Avignon. Il fait une incursion dans la Drôme et s'élargit dans le Vaucluse.
Dans la partie nord, de Vienne à Valence, nous trouvons les appellations Condrieu, Côte-Rôtie et Crozes-Hermitage.
Autour de Montélimar et Avignon se déploient Châteauneuf-du-Pape et Gigondas.
● Cépages noirs: syrah, grenache, mourvèdre.
● Cépages blancs : clairette, marsanne, roussanne, viognier, grenache blanc et Bourboulenc.
Accords
● Vin rouge corsé: viande rouge rôtie, gibier
● Vin blanc corsé: poisson grillé
● Autres vins rouges: viande rouge et blanche grillée
Fromages et vins
Pont-l'évèque, Saint Nectaire
Vignerons présents
au Chai du Languedoc
Domaine Perrin & Fils
Domaine Richaud
Domaine de la Janasse
Domaine JL Chave
Domaine Gramenon
Domaine Les Pallières
Domaine Montirius
Domaine Usseglio & Fils
Domaine du Vieux Télégraphe
Domaine La Roquète
Domaine de Nalys
Château de Beaucastel
Domaine F Villard
Domaine Alain Graillot
Domaine Romaneaux Destezet
Domaine Yves Cuilleron
Domaine François Villard
Domaine Vidal Fleury
Domaine Gaillard
Domaine Delas
Château Piedlong
Cave de Tain
Domaine de Trevallon
