● Domaine Jean-Michel Alquier - Les Bastides Rouge 2015 - Faugères  - 39,00€
Une sélection minutieuse des plus belles baies, vinifiées naturellement, et assemblées avec précision et délicatesse.
Profondeur et puissance aromatique se mêlent à la fraîcheur et à l’équilibre de ces grands Vins de Faugères.

● Domaine Jean-Michel Alquier - Les Bastides Rouge 2016 - Faugères - 35,00€
Syrah, Grenache noir (vignes âgées de 65 ans) et Mourvèdre
Le nez est chaleureux et équilibré, exprimant des notes de fruits noirs, de grillé et de fumé.
La bouche est ronde, soyeuse avec des tanins fins et souples. Belle harmonie de réglisse et café. Potentiel de garde : entre 8 et 15 ans

● Mas Bruguière - La Grenadière Rouge 2015 - Pic St Loup  - 26,50€
Née d’un assemblage de 75% de Syrah, 15% de Grenache et 10% de Mourvèdre, la Grenadière présente une robe grenat de forte intensité aux nuances pourpres.
Le nez intense et complexe évoque la maturité du fruit en exprimant les fruits noirs très mûrs, le rouleau de réglisse et une belle suavité générale empreinte de densité.
La bouche, bien construite, dense et profonde, laisse apparaître de ce terroir particulièrement frais situé au pied du Pic Saint Loup, une fraîcheur remarquable. Période optimale de dégustation entre 3 et 15 ans.

● Domaine Borie de Maurel - Gypse Chardonnay - Blanc Vin de France 
13,50 € - Promo 40 ans de fidélité ! 
La Montagne aime le Blanc ! Seul un cépage blanc peut s’accommoder de la minéralité, de graphite et de pierre à fusil, de ses sols d'altitude trop exubérants pour se marier avec les paisibles tanins d'un vin rouge.
La finesse du cépage Chardonnay qui sait parfaitement sublimer un terroir de forte personnalité et donner les plus grands vins blancs au monde.

● Domaine des Roches Neuves Terres Chaudes - Saumur Champigny Loire  - 24.90€ - Promo 40 ans

La robe est d’une couleur rubis intense. Brillante et lumineuse, elle offre des nuances de violine et de cerise.

Le 2ème nez laisse parler le fruit : fruits rouges / noirs : cassis, myrtille, cerise, mûre, framboise.

L’attaque est droite. Le fruité est légèrement compoté et apporte l’épaisseur.

Les tannins sont tout en finesse et en élégance. La finale offre une belle longueur.

● A et M Quénard Crémant de Savoie Extra Brut - Jacquère 100 %  - 13.50€ - Promo 40 ans

La Savoie a rejoint la famille des grands crémants français !

Le Crémant de Savoie dévoile une robe or pâle. Les bulles sont fines, régulières et se déploient en colonne dans les flûtes.

Un nez d'une grande fraîcheur avec des arômes de fruits blancs et d’agrumes.
En bouche on retrouve la fraîcheur fruitée perçue au nez.

● Clos Marie Simon Rouge 2013 - Pic St Loup  - 29.00€ - Promo 40 ans

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France Vin noté (guide 2016) :  17,5/20   (Vin de référence)  Domaine noté (guide 2020) :  3***Étoiles   45% Grenache, 45% Syrah, 10% Mourvèdre

Vin poivré, épicé, très plein, le tanin est incroyablement fin. Finale superlative.

● Domaine du Pas de L’Escalette - Clapas Rouge 2016 - Terrasses du Larzac  19.50€ - Promo 40 ans

Cet assemblage est à l’image des clapas (tas de pierre) : minéral. 

Syrah 50% Carignan 30% Grenache 20%

Son côté sèveux provient de la grappe entière des syrah.

 ● Mas Cal de Moura Terre de Jonquières - Rouge 2017 Terrasses du Larzac - 23.90€ - Promo 40 ans

Une grande pureté de fruit et une finesse de tanins remarquable. Syrah-Cinsault - Grenache - Mourvèdre – Carignan

Un assemblage de terroirs et de cépages qui lui confère son élégance et sa structure.

Son équilibre la rend accessible dès sa jeunesse et sa complexité s’exprime sur 10 ans et plus.

● Christophe Barbier - Les Terres Salées Rouge 2016 - IGP Coteaux de Narbonne - 16.50€  - Promo 40 ans

100% Merlot, quasi les pieds dans l’eau. Très riche, très mur. Etre face à la mer lui confère aussi un caractère salin plutôt surprenant.

Sur la jeunesse, le boisé est présent, associé à des notes résineuses, iodées, des fruits bien murs. En bouche c’est sirupeux, puissant et assez épicé.

● Somaine des 2 Anes Fontanilles Rouge 2017 - Corbières - 10.50€  - Promo 40 ans

Cépages : dominante Carignan (60%), puis Grenache Noir et Syrah.

2017 est un millésime prometteur, gourmand, sur de beaux équilibres.

Entre mer et maquis méditerranéen du grand massif de Fontfroide, les vignes sont préservées.

● Domaine Valjulius Rouge Initial 2018 IGP Hérault  - 7.30€  Promo 40 ans
50% Grenache Noir, 50% Syrah.

A boire à 14°C. Ce sont les plus jeunes vignes du domaine. Un vin de copain, facile à boire, sur le fruit. On a l’impression de croquer le grain de raisin.

● Domaine Valjulius Blanc Signature 2018 - IGP Hérault  - 9.50€ - Promo 40 ans

Ce vin est élevé sur lie fine pendant 4 mois. 70% Grenache Blanc, 15% Rolle, 15% Chardonnay

A boire à 10°C. Équilibre, volume et fraîcheur, des notes d’agrumes et de fleurs blanches.

● Domaine de Gourgazaud Viognier Blanc 2018 - Vin de Pays d’Oc  - 11.10€ Promo spéciale 40 ans !

Belle robe aux reflets vert pâle. Nez où dominent l’abricot et la pêche de vigne. Bouche à la fois ample, longue et vive.

Gourgazaud est adossé aux premiers contreforts de la Montagne Noire sur la commune de La Livinière. Celle-ci tire son nom de la Cella Vinaria (cave à vins), confirmant l’implantation romaine de la vigne dans cette région.

● Domaine Les Hautes Terres Joséphine - Crémant de Limoux Brut Nature  - 17.00€ Promo spéciale

Ses fines bulles raffinées, d’une belle persistance, offrent un nez de fleurs blanches et verveine.

La bouche est suave, savoureuse et d’une belle pureté.Chardonnay, Chenin, Mauzac.

Le gras du saumon et le croquant végétal du chou-rave et du fenouil juste blanchis composent un accord frais et tonique. Joséphine se glisse dans le courant avec une belle vigueur.

● Champagne Lallier R015 - Brut  - 31.90€ - Promo spéciale 40 ans
La série R résulte d’une réflexion autour d’une année de Récolte. La cuvée R.015 est issue en majorité du millésime 2015 (39 % chardonnay, 61 % pinot noir). Ce champagne reflète l'ambition chère à la Maison LALLIER, celle de l’art du bon boire et du bon manger.

Œil : teinte dorée.

Nez : arômes de pêche de vigne, de poire mûre et de noisette.

Bouche : ample et solaire. Équilibre parfait avec belle tension minérale en fin.

R.015 est le reflet d’une année saine et solaire.

● Champagne Henriot Brut - Souverain - 32.90€ - Promo spéciale 40 ans

Il porte l’expression des grands terroirs de champagne à travers l’équilibre entre pinot noir et chardonnay. Son expression aromatique et sa longueur en bouche très reconnaissables en font un superbe champagne d’apéritif.

Il doit sa singuliarité à la très haute part de chardonnay qui le compose (50%), à l’équilibre parfait avec les pinots, dont 45 % de noir et 5 % de meunier. Plus de 25 crus, issus des plus beaux terroirs de la Champagne (Côte des Blancs et Montagne de Reims) entrent dans la composition de cette cuvée qui sollicite 30% des précieux vins de réserve de la Maison.

La robe est or paille, claire et éclatante. Dans le verre, une belle effervescence. Un cortège de bulles fines et régulières.

Au nez, cette cuvée exhale une magnifique vivacité. Des notes d’agrumes auxquelles succèdent des bouquets floraux, fleur de vigne et de sureau. Pour finir, des arômes gourmands et briochés, la facétie d’un pain légèrement toasté et de l’amande torréfiée.

Le palais est équilibré et harmonieux. Il convoque des notes briochées, alliées au croquant de la cerise burlat et à la solarité de la pêche blanche. La finale est nette et emprunte sa fraicheur à la noisette juste cueillie.