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Caviste à Béziers, Épicerie fine, Confiserie, Salaisons et Fromagerie
Caviste à Béziers, Épicerie fine, Confiserie, Salaisons et Fromagerie
Whisky et Bourbon
Alcools de grains, plaisir puissant !
Venus d'Irlande, d'Écosse, d'Angleterre, des États-Unis, de République Tchèque, d'Australie, du Japon ou de France, les alcools de grains émerveillent nos palais par le mélange subtil de puissance et d'harmonie.
● notre cave à whisky ...
Notre nouvelle page : les Rhums du Monde
Attraper un bon rhum !
Le rhum... tout un monde !
Martinique, Vénézuela, Jamaïque, Cuba,
île de la Réunion, Guadeloupe, Philippines,
Trinidad & Tobago, île Maurice, République
Dominicaine, Iles Vierges, Ile Maurice, Haïti,
Costa-Rica, Mexique, Espagne, Nicaragua,
Pérou, Colombie, Barbade, Panama,
Ile de la Réunion
Tous nos rhums ...
Bientôt la chandeleur !
Cidre, Crémant et Vouvray pour accompagner les crèpes !
● Sidre tendre ou brut d’Éric Bordelet.
Sommelier de formation, qui, après une belle carrière dans la restauration, reprend l’affaire familiale en 1992 pour faire du cidre de très grande qualité issu de la culture biologique et biodynamique.
Le résultat est bluffant ! Nous trouvons au nez des arômes de pommes confites et une bouche vive avec du corps et de la matière.
● Crémant du Jura – Bénédicte et Stéphane Tissot.
Sur des terroirs exceptionnels, aujourd’hui cultivés en biodynamie, des vins effervescents sont produits avec amour et passion pour créer de l’émotion.
Le Crémant du Jura présente un nez de fruits confits, de pain d’épices et de brioche dorée. La bouche est gourmande, soulignée par une finale d’une belle fraicheur.
Le Crémant du Jura BBF offre un nez d’amandes douces et de fleurs blanches. En bouche, nous trouvons des notes de pain grillé, de poire et une finale d’une belle minéralité.
● Vouvray brut « La Dilletante » Catherine et Pierre Breton.
Sis sur des terroirs denses et variés, ce domaine pratique une culture 100% nature et produit des vins effervescents grandioses.
À la dégustation le nez offre des arômes de fruits blancs et d’agrumes. La bouche est soyeuse, ronde, avec une finale désaltérante.
Vins doux pour douceurs sucrées
Galette, royaume, fougas...
● Domaine de Montgilet, coteaux de l’Aubance.
Vignoble familial créé dans les années 1880 qui jouit d’une réputation nationale bien assise aujourd’hui. Pour le plus grand plaisir des amateurs de vin, sa culture est raisonnée.
Les raisins sont récoltés fin novembre pour cette cuvée 100% Chenin. Nous trouvons des arômes de fruits exotiques et d’ananas. La bouche est bien équilibrée avec des notes d’abricots. La finale est finement acidulée apportant de la fraicheur.
● Domaine de Barroubio, Cuvée Dieuvaille, Muscat Saint Jean Minervois.
A la lisière du Parc Régional du Haut-Languedoc, la famille Miquel gère depuis la fin du XVe siècle ce magnifique domaine de 60 hectares pour élaborer des vins doux de qualité exceptionnelle.
Au nez, la Cuvée Dieuvaille nous offre des notes de poires et d’agrumes confites. La bouche, ample et grasse, présente une grande persistance aromatique.
● Domaine Chiroulet, Soleil d’automne, Côtes de Gascogne.
Depuis 150 ans, cinq générations œuvrent à la pérennité de ce domaine situé sur les plus hauts coteaux de la Gascogne. Il nous est proposé des vins complexes et toujours différents les uns des autres !
La cuvée Soleil d’automne, produit par les cépages Gros et Petit Manseng, est une alliance légèrement miellée de notes de fruits frais et de fruits secs. La bouche offre un équilibre parfait entre le sucré et l’acidité. La finale est longue et très désaltérante.
Derniers coups de coeur
Le Chai du Languedoc vous suggère...
Domaine Bertrand Bergé - Cuvée Jean Sirven - Fitou > cliquez ici
Domaine Raymond Usseglio et Fils - Pure Roussane et Rouge Tradition - Chateauneuf du Pape > plus d'infos, cliquez ici
Les champagnes Bio > cliquez ici
Au Chai du Languedoc
300 m2 dédié au bien boire et bien manger
Une cave, une fromagerie et une épicerie fine en un même lieu !
Sans oublier le chocolat, les douceurs sucrées, le thé et le café, le whisky et le rhum, les cadeaux
● Le magasin en images...
● Venir au magasin...
Notre épicerie fine s'agrandit !
Gourmandises salées ou sucrées, saveurs étonnantes et douceurs subtiles
Mas Brunet
Cuvée du Mazet Rouge 2015
Domaine Brunet est un des plus anciens domaines indépendants du Languedoc.
Depuis cinq générations, cette famille y transpose en vins le caractère du Causse de la Selle...
● en savoir plus ...
Au Chai du Languedoc à Béziers au cœur du Languedoc Roussillon
Votre caviste, chantre de cette richesse viticole
Ce sont les vents, la lumière et la Méditerranée qui ont façonné en collaboration avec les hommes la terre singulière et les vins du Languedoc Roussillon.
Cette terre languedocienne avec Béziers en son centre, évoque, dans ses différents vins, des notes de safran, un parfum de laurier, un zeste de thym ou une pointe de genièvre.
Le Languedoc Roussillon ressemble à ses vins et à ses terroirs : esprit rebelle, terre de passages et de rencontres, tout se résume et s’exprime dans le langage rocailleux de la langue d’OC.
Les vins sont à l’image de ces vestiges de pierre et de sable, façonnés à l’envi par l’homme grec, romain, bénédictin ou cathare.
Depuis près de trois décennies, Au Chai du Languedoc, caviste à Béziers, tel le troubadour, se veut le chantre de cette richesse viticole.
Les vins de Bordeaux
Barsac, Haut Médoc, Margaux, Saint-Emilion, Pauillac, Pessac- Leognan, Pomerol, Sauternes,
Saint Estephe, Saint Julien
La Bourgogne
Aloxe Corton, Beaunes
Bouzeron Aligoté
Chambertin
Chambolle-musigny
Chassagne-Montrachet
Mercurey, Meursault
Montrachet, Macon village
Nuits St Georges
Pouilly fuissé, Pommard
Puligny Montrachet
Volnay, Vosne Romanée
Clos Vougeot
Les vins de la vallée du Rhône
Condrieu, Cornas,
Côte rôtie, Gigondas,
Hermitage, Saint Peray,
Chateauneuf du Pape,
Côtes du ventoux,
Saint Joseph
Belle cave de champagnes
... le plaisir en bouteilles, magnums ou jéroboams !
Vins du plaisir, des fêtes et du bonheur
Dom Pérignon,
Veuve Cliquot, Gosset,
Ruinart, Bollinger,
Krug, Deutz, Roederer,
Billecart-Salmon, Lallier,
Drappier...
Whiskys et American Whiskey
... 200 références !
Vins du Monde
Espagne - Italie - Argentine - Australie...
● Afrique du Sud
Domaine Mooiplaas The Bean Pinotage
100 % Pinotage
En avant-première le millésime 2015 en dégustation !
"Le Bourgogne d’Afrique du Sud" : toasté, fumé, très long en bouche, ne laisse pas indifférent… 15.00 la bouteille
● Argentine
Domaine Alta Vista Malbec Rouge Réserve 2013
1650 mètres d’altitude, province de Lafayate !
Très jolie malbec, sur le fruit, élégant, tout en finesse… 11.50 € la bouteille
● Australie
Domaine Paxton Mc Laren Vale The Guesser 2013
37% Shiraz 32% Tempranillo 31% Cabernet Sauvignon. L’ensemble de la production est en biodynamie. Les vins sont fruités et d’une élégance extraordinaire ! 16.00 € la bouteille
● Nouvelle-Zélande
Domaine Wildrock Marlorough Sauvignon Blanc 2014. Superbe minéralité, délicieux en apéritif, en accompagnement de tapas… L’entrée en matière du HAKA ! 17.50 € la bouteille
Egalement, nombreuses références en cave de vins d'Espagne et d'Italie à découvrir !
l'Épicerie fine du Chai
... un choix de fête !
Notre épicerie fine vous ravira avec une sélection de produits du terroir : foies gras, truffes et caviars d'exception, épices rares, biscuits et chocolats subtils, huiles et vinaigres de qualité, thés et cafés surprenants, confitures et condiments étonnants !
La fromagerie du Chai
... plus de 100 références
Nous sélectionnons et affinons des fromages authentiques, au lait cru, de qualité et de tradition fermière et artisanale, de France et d’Europe.
Nos chocolats
Offrez du vin !
Les coffrets cadeaux
Paniers gourmands
Tous les plaisirs : vins, chocolats, foies gras, confiserie...
Cave à jambons et salaisons
Une superbe tradition Espagnole : offrir un jambon en fin d'année
● Noir de Bigorre
● Bellota
● Pata Negra
● San Daniele
● Serrano
● Charcuterie sêche de Lyon, Savoie, Espagne, Corse, Aude et Aveyron
● Foies gras et confits
La confiserie
Nous écrire
info@chai-languedoc.com
Notre sélection de fromages d'hiver
Nous avons visité le salon Slow Food de Turin
● nos coups de coeur ...
Arts de la table - Objets du vin
Peugeot Saveurs, Pulltex, Spiegelau, Le Creuset, Screwpull ...
● c'est par ici ...
Nouveau catalogue 2018 / 2019
Les nouveaux Chèques cadeaux
du Chai
... montants libres
Une belle idée cadeau pour une fin d'année éblouissante !
Bières d'exception
Nous avons sélectionné l'élite des bières françaises et belges
La brasserie CAP D’ONA Catalunya vient de faire son entrée au Chai, avec ses bières Pur Malt traditionnelles (Blanche, Blonde, Ambrée) et ses bières spéciales au Muscat de Rivesaltes ou au Banyuls (en 33cl et 75cl).
Sans oublier ses sodas originaux, Alter Cola, Bulle d’Orange et Limonade de Grand-Mère !
Découvrez, aussi, des brasseries écossaises, irlandaises, américaines... et bien d’autres curiosités !
● Abbaye des Rocs Blonde
● Achel Blonde
● Chouffe Blonde
● Delirium Tremens
● Karmeliet Triple
● St Feuillien Blonde
● Maredsous
● Moinette Blonde
● P24 Reserve Hildegarde Blonde
● Westmalle Triple
● Paulaner Hefe Weissbier
● Blanche de Namur
● Queue de Charrue Ambrée
● Kwak Ambrée
● O’hara’s Irish Red
● Brasserie du Lubéron Brune
● Nuit de Goguette de Sommières Brune
● Rochefort Trappistes N°10 Brune
● Duchesse de Bourgogne Brune
● Levrette Cherry
● Lindeman’s Kriek
● Lindeman’s Pecheresse
Sans oublier notre bière biterroise, la Gorge Fraiche en Blanche, Blonde et Ambrée
Tois aventures brassicoles à Béziers
La Gorge Fraîche, Alaryk et Trencavel
Après La Gorge Fraîche mis au point par trois amis d'enfance, Mathieu, Benoît et Ludo, qui s'étaient connus sur les bancs de l'école...
découvrez deux nouvelles brasseries biterroises !
Alaryk
Une tradition brassicole renait à Béziers !
Bières françaises 100% biologiques.
Blonde, Ambrée, Blanche et IPA
Trencavel
Un troisième passionné vient s'ajouter à cette aventure !
Bières artisanales et 100% nature.
Blonde, Brune et Ambrée
Le caviste dans son chai
Acheter votre vin chez un professionnel !
Avec compétence et écoute, un caviste vous conseille en partageant sa passion pour le vin.
" On ne peut être caviste qu'avec passion ! " Denis Andrieu
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Martine et Denis Andrieu
33 (0)4 67 30 49 01
Deux parkings à votre disposition
- 53, Avenue Rhin et Danube
- Avenue du Docteur Fabre