Caviste à Béziers, Épicerie fine, Confiserie, Salaisons et Fromagerie

Vingt vignerons du Languedoc-Roussillon et d’autres régions ont répondu présents.

Partage et convivialité pour cet évènement unique sur la Ville de Béziers.

Plus de deux cents participants. Merci à tous.

Toute l’équipe vous remercie et vous donne rendez-vous l’année prochaine !

● AOP Pic St Loup Domaine St Daumary

Cuvée Jour de Tonnerre - Rouge 2016

Assemblage : 80% cinsault 10% syrah 10% Grenache - Culture raisonnée

Dégustation : nez de cassis, mure avec des notes épicées, minérales, bouche ronde et élégante, finale fraiche.

Accords mets et vins : Grillade, Charcuterie, Fromages de chèvre

13 € la bouteille

● AOP Coteaux du Languedoc

Domaine St Daumary  Cuvée Les Buttineuses - Blanc 2016

Assemblage : 80% Vermentino 20% Grenache Blanc - Culture raisonnée

Dégustation : nez d’agrumes, notes d’acacia, minéral, belle rondeur en bouche, finale désaltérante.

Accords mets et vins : Apéritif, Fruits de mer, Poissons grillés

9.90  € la bouteille

● AOP Terrasse du Larzac Domaine Trois Terres

Cuvée La Minérale - Rouge 2015

Elevage 14 mois en fut - Assemblage : 90% Syrah 10% Grenache - Bio

Dégustation : Nez de cassis, violette, note poivrée. Bouche suave, élégante, finale réglissée.

Accords Mets et Vins : Grillade, Volaille, Fromages frais

11.90 € la bouteille

●  AOP Terrasse du Larzac Dne Trois Terres

Cuvée Le Saut du Diable - Rouge 2016 - Elevage 14 mois en fut

Assemblage : 80% Grenache 20% Syrah - Bio

Dégustation : Nez de cerises confites, pruneau, note épicée et fumée. Bouche ronde, élégante. Vin puissant et très fin.

Accords Mets et Vins : Magret de canard, Pièce de Bœuf, Agneau

12.90 € la bouteille

● Poivre Malabar Noir du Sud-Ouest de l’Inde, saveur piquante

● Poivre Sarawak Noir de Malaisie, saveurs boisées et arômes fruités

● Poivre Voatsiperifery, poivre sauvage poussant dans les forêts du sud-est de Madagascar, saveur douce et poivrée

● Poivre de Penja Blanc du Cameroun, aux notes boisées

● Poivre de Kampot du Cambodge, puissant

● Poivre Mignonnette, poivre noir et poivre blanc grossièrement concassés. C'est un mélange harmonieux de saveurs piquantes, aromatiques et raffinées.Il s'utilise pour enrober le " steak au poivre " ou le canard avant de le faire rôtir.

● Poivre Cubèbe d’Indonésie, fruité, mentholé et peu piquant

● Poivre Tellichery du Kérala en Inde, frais, nerveux et acidulé

● Poivre Bélem Noir du Brésil, saveurs anisées et boisées

● Poivre Long de l’Himalaya, puissant, volumineux et long en bouche avec un léger parfum de cannelle

● Baies de Szetchouan de Chine, légèrement citronné et de caractère boisé

● Baies de Timut du Népal, saveurs agrumes, pamplemousse

Vente au détail !

La maison Egly-Ouriet, une des plus réputées de Champagne, a été créée après la Seconde Guerre Mondiale, par le grand-père de Francis Egly, qui démarra avec 3 hectares de vignes dans le Grand Cru Ambonnay. Ses enfants ont acquis, 9 autres hectares, dont la magnifique parcelle des Crayères où les vignes ont soixante ans.

Aujourd’hui, le vignoble se compose de 10 hectares sur les Grands Crus Ambonnay, Bouzy et Verzenay et 2 hectares dans le Premier Cru Vrigny.

La devise de Francis Egly, récoltant-manipulant : exprimer chaque terroir, chaque cépage !

● Brut 1er Cru Les Vignes de Vrigny. Composé uniquement de vieilles vignes de pinot meunier. Belle originalité !

● Grand Cru Blanc de Noirs Vieilles Vignes. Les raisins proviennent d’une vieille vigne de pinot noir. Notes de fruits rouges, minéralité, élégance, bon potentiel de vieillissement.

● Grand Cru Millésime 2006. Assemblage 70% pinot noir et 30% chardonnay. Un beau millésime avec une belle complexité et beaucoup de fruits.

●  Raclette de Savoie au lait cru Nature ou Fumée ● Raclette Or à la Moutarde ● Jaunette des Crémiers ● Morbier au lait cru ● Brebis des Cabasses ● Bleu de Chèvre ● Beaufort AOP ● Vieux Comté 36 Mois ● Gruyère Suisse ● Reblochon Fermier AOP

Pour accompagner, assortiment de charcuterie et chiffonnade de jambon.

Plaisir gourmand pour se réchauffer !

Le nouveau catalogue 2017 / 2018 est paru:

● voir la version en ligne

● télécharger le pdf (7.0 Mo)

Après La Gorge Fraîche mis au point par trois amis d'enfance, Mathieu, Benoît et Ludo, qui s'étaient connus sur les bancs de l'école...

découvrez deux nouvelles brasseries biterroises !

Alaryk

Une tradition brassicole renait à Béziers !

Bières françaises 100% biologiques.

Blonde, Ambrée, Blanche et IPA

Trencavel

Un troisième passionné vient s'ajouter à cette aventure !

Bières artisanales et 100% nature.

Blonde, Brune et Ambrée

La brasserie CAP D’ONA Catalunya vient de faire son entrée au Chai, avec ses bières Pur Malt traditionnelles (Blanche, Blonde, Ambrée) et ses bières spéciales au Muscat de Rivesaltes ou au Banyuls (en 33cl et 75cl).

Sans oublier ses sodas originaux, Alter Cola, Bulle d’Orange et Limonade de Grand-Mère !

Découvrez, aussi, des brasseries écossaises, irlandaises, américaines... et bien d’autres curiosités !

● Abbaye des Rocs Blonde

● Achel Blonde

● Chouffe Blonde

● Delirium Tremens

● Karmeliet Triple

● St Feuillien Blonde

● Maredsous

● Moinette Blonde

● P24 Reserve Hildegarde Blonde

● Westmalle Triple

● Paulaner Hefe Weissbier

● Blanche de Namur

● Queue de Charrue Ambrée

● Kwak Ambrée

● O’hara’s Irish Red

● Brasserie du Lubéron Brune

● Nuit de Goguette de Sommières Brune

● Rochefort Trappistes N°10 Brune

● Duchesse de Bourgogne Brune

● Levrette Cherry

● Lindeman’s Kriek
● Lindeman’s Pecheresse

Sans oublier notre bière biterroise, la Gorge Fraiche en Blanche, Blonde et Ambrée